มะม่วงดอง

ถ้าคุณชอบมะม่วงดองแบบแซ่บๆ แนะนำให้ลองเตรียมน้ำจิ้มด้วยการผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ และพริกป่นให้ได้รสเปรี้ยวหวานเผ็ดตามชอบ มะม่วงที่จะนำมาทำควรเลือกมะม่วงดิบที่ยังกรอบและไม่สุกมาก เพื่อให้ได้รสชาติและสัมผัสที่ดี เมื่อนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเต๋าแล้วนำไปดองกับน้ำเกลือหรือสายชูหมักเล็กน้อยก่อน เพื่อช่วยให้มะม่วงดองมีรสชาติกลมกล่อมและเก็บได้นานขึ้น ในขั้นตอนการเสิร์ฟ โรยเกล็ดน้ำตาลขาวและพริกป่นเพื่อเพิ่มความหวานและความเผ็ดตามความชอบ ช้อนตักมะม่วงดองใส่จานสีสันสวยงามช่วยเพิ่มความน่ากิน โดยส่วนตัวเคยทำและพบว่ามะม่วงดองสูตรนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารทานเล่นหรือกับข้าวง่ายๆ ได้ดีจริงๆ ลองทำดูแล้วจะติดใจครับ