สมคำล้ำลือมาก ซื้อตามแม่ตึ้กไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ

หลังจากเห็นคนพูดถึง Ogurayama x Yamamasa บ่อยมาก เราเลยตัดสินใจซื้อตามบ้าง (เป็นสาย matchalover อยู่แล้ว) แล้วขอแชร์แบบละเอียดเผื่อใครกำลังลังเลค่ะ โดยเฉพาะตัวโทน “赤茶” ที่หลายคนบอกว่าเข้มข้นมาก ความรู้สึกแรกตอนเปิดซอง/กระปุกคือกลิ่นมัทฉะชัดมาก ออกแนวหอมเขียวๆ ลึกๆ ไม่ใช่หอมหวานแบบปรุงแต่ง พอชงแล้วสีจะเข้มสวย สมกับที่คนเรียก赤茶จริงๆ คือมันให้ฟีลมัทฉะเข้มแบบผู้ใหญ่ รสจะนำด้วยความขมปลายที่นุ่ม (ไม่ใช่ขมแหลม) แล้วตามด้วยอูมามิเล็กๆ ถ้าชงดีๆ จะไม่ฝาดกวนใจ ทริคที่เราลองแล้วเวิร์กสำหรับ Ogurayama Yamamasa คือ “ร่อนผงก่อน” เพราะผงค่อนข้างละเอียดแต่มีโอกาสจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้น้ำอุ่นประมาณ 70–80°C (อย่าใช้น้ำเดือด จะดึงความฝาดออกมาเยอะ) ใส่น้ำทีละนิดแล้วใช้แปรงชงมัทฉะ (chasen) ตีเป็นรูป W ประมาณ 20–30 วินาที ฟองจะขึ้นเนียนๆ ถ้าไม่มีแปรง ใช้ที่ตีฟองนมหรือเชคในกระปุกปิดฝาแน่นๆ ก็ช่วยได้ สัดส่วนที่เราชอบ: - ดื่มร้อน: ผง 2 กรัม + น้ำ 60–80 ml (ได้รสเข้ม) - ลาเต้เย็น: ผง 2–3 กรัม + น้ำ 50 ml ตีให้ละลาย แล้วค่อยเติมนม 150–180 ml + น้ำแข็ง ถ้าอยากได้ความกลมขึ้น แนะนำใส่นมโอ๊ต/นมสดจะช่วยดึงความหอมและลดขมปลายได้ดีมาก เรื่องความคุ้มค่า เราว่าขึ้นกับสไตล์คนดื่มเลยค่ะ ถ้าชอบมัทฉะสายเข้ม ขม-อูมามิชัด Ogurayama x Yamamasa ตัวนี้ทำได้ดีและ “สมคำลือ” จริง แต่ถ้าเป็นคนชอบมัทฉะหวานๆ นุ่มๆ แบบขนม อาจต้องทำเป็นลาเต้และเติมหวานนิดหน่อย เช่น น้ำผึ้งหรือไซรัปวานิลลา จะบาลานซ์มากขึ้น สุดท้ายแนะนำว่าเก็บผงให้พ้นความชื้น ปิดให้สนิท และหลีกเลี่ยงแสง จะช่วยรักษากลิ่นหอมของมัทฉะได้ดี ใครที่กำลังเล็ง Ogurayama Yamamasa โดยเฉพาะโทน 赤茶 เราว่าควรลองค่ะ ซื้อตามแล้วไม่ผิดหวังจริงๆ