1 ADONAN JADI 4 MACAM KUE KERING
Cocok banget buat stok kue Lebaran 😍
Praktis, hemat waktu, tapi tetap bisa dapat banyak jenis kue!
✨ Dari satu adonan dasar, kamu bisa bikin:
👉 Nastar
👉 Semprit
👉 Nutella Keju Cookies
👉 Putri Salju
BAHAN ADONAN DASAR ➡️
▪️2 kg tepung terigu protein rendah
▪️150 gr tepung maizena
▪️200 gr susu bubuk
▪️1 kg margarin (Blueband)
▪️100 gr butter (Wisjman)
▪️500 gr gula halus
▪️10 butir kuning telur
CARA MEMBUAT ADONAN DASAR ➡️
1. Siapkan wadah besar, masukkan margarin, butter, dan gula halus, lalu mixer ±2 menit sampai lembut dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai tercampur rata.
3. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, mixer sebentar saja sampai tercampur.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian untuk membuat 4 jenis kue yang berbeda.
1. KUE SEMPRIT
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung ke dalam satu bagian adonan sampai kalis.
2. Masukkan adonan ke plastik segitiga dengan spuit semprit.
3. Cetak di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Tambahkan chochocips di atasnya.
5. Panggang suhu 150°C selama ±35 menit sampai matang.
2. NASTAR
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan.
3. Isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
4. Panggang setengah matang.
5. Angkat, oles dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang.
3. NUTELLA KEJU COOKIES
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai kalis.
2. Bentuk bulat kecil.
3. Celupkan ke putih telur, lalu baluri keju parut.
4. Buat lubang di tengah.
5. Isi dengan selai coklat atau Nutella.
6. Panggang sampai matang.
4. PUTRI SALJU
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai adonan kalis.
2. Gilas adonan menggunakan plastik agar tidak lengket.
3. Cetak bentuk bulan sabit.
4. Panggang sampai matang.
5. Setelah dingin, taburi dengan gula halus / gula donat.
TIPS SUPAYA KUE SUKSES ➡️
✨ Kenali suhu oven masing-masing karena setiap oven berbeda.
✨ Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
✨ Panggang dengan api kecil supaya kue matang merata dan tidak cepat gosong.
💛 Satu adonan, bisa jadi 4 toples kue Lebaran!
Cocok buat jualan atau stok camilan keluarga di rumah.
Selain praktis karena 1 adonan bisa jadi 4 macam kue kering, resep ini juga enak dipakai sebagai adonan dasar kue kering lain. Jadi kalau kamu lagi cari ide aneka kue kering lebaran tanpa ribet, konsep adonan dasar seperti ini bener-bener menyelamatkan. Biasanya aku mulai dari bikin adonan dasar dulu dalam jumlah agak banyak, mirip konsep "resep kue kering 1 kg terigu" yang sering dicari menjelang Lebaran. Dari situ, selain nastar lebaran cookies, semprit, nutella keju cookies, dan putri salju, kamu masih bisa kreasikan beberapa jenis kue kering lain dengan cara yang hampir sama. Contohnya: 1. Kue kering maizena (sagu keju versi hemat) Dari satu bagian adonan dasar, tambahkan maizena lebih banyak dan sedikit keju parut. Teksturnya jadi lebih rapuh dan lumer di mulut. Cetak dengan spuit bintang kecil, panggang sebentar sampai pucat keemasan. 2. Kue kering choco chips klasik Ambil satu bagian adonan dasar, tambah sedikit coklat bubuk dan choco chips. Bentuk bulat pipih, panggang sampai pinggirnya cokelat keemasan. Ini cocok buat camilan anak-anak setelah Lebaran juga. 3. Kue kering selai stroberi Mirip nutella keju cookies, tapi isi tengahnya pakai selai stroberi atau selai favoritmu. Jadinya warna-warni di toples, bikin meja tamu lebih cantik. Kalau kamu ingin dapat 10 macam kue lebaran dari satu resep dasar, kuncinya di topping dan bentuk. Dengan adonan yang sama, cuma dengan beda cetakan dan taburan (keju, kacang, choco chips, selai), nama kue kering lebaran di meja tamu sudah kelihatan beragam. Beberapa tips versi aku ketika bikin macam-macam kue kering sekali jalan: - Bagi adonan dulu dengan berat yang sama, lalu labeli tiap mangkuk (nastar, semprit, putri salju, dll.) supaya nggak ketukar. - Untuk nastar lebaran cookies yang cantik mengkilap, pakai campuran kuning telur + sedikit susu cair + minyak goreng sebagai olesan. - Kalau oven kamu kecil, panggang per loyang dan jangan terlalu penuh supaya panas merata. Ini penting kalau kamu bikin banyak jenis jenis kue kering sekaligus. - Simpan kue di toples kedap udara hanya setelah benar-benar dingin, supaya tetap renyah dan awet sampai hari H. Konsep adonan dasar kue kering seperti di infografis "1 Adonan Jadi 4 Macam Kue Kering" ini menurutku cocok banget buat yang mau hemat waktu dan biaya, tapi tetap punya banyak macam-macam kue kering lebaran di meja. Tinggal atur kreativitas bentuk dan topping, kamu sudah bisa punya menu ibuku bakery versi rumahan untuk Lebaran tahun ini.
ooohhh...begitu yah kakaa...faham...