ขนมปังเนยสด @ศรีฟ้าเบเกอรี่

หลายคนที่เสิร์ช “ขนมปัง UFM” น่าจะกำลังหา ‘ขนมปังเนยสด’ แนวเดียวกันคือ ขนมปังนุ่มๆ แต่ฐานเนยต้องกรอบ หอม และมีความชุ่มฉ่ำแบบไม่มันเลี่ยน—ส่วนตัวเรารู้สึกว่า “ขนมปังเนยสด @ศรีฟ้าเบเกอรี่” ให้ฟีลใกล้เคียงมาก โดยเฉพาะถ้าชอบแบบโรยไอซิ่งขาวๆ ด้านบน (หวานนิดๆ ตัดรสเนยดี) ถ้าใครยังไม่เคยลองหรือกำลังลังเล แนะนำให้สังเกต 4 อย่างเวลาเลือกซื้อขนมปังเนยสดสไตล์ UFM ค่ะ 1) กลิ่นเนย: ต้องหอมชัดตั้งแต่เปิดกล่อง/ถุง ไม่มีกลิ่นหืน 2) ฐานขนมปัง: ของที่เราชอบคือ “กรอบเนยที่ฐาน” เคี้ยวแล้วได้ความกรุบ แต่ไม่แข็งจนบาดปาก 3) ความฉ่ำ: เนยต้องซึมเข้าเนื้อขนมปังพอดีๆ ให้ชุ่ม แต่ไม่เยิ้มจนเลอะมือ 4) ไอซิ่ง: โรยบางๆ จะกำลังดี ช่วยเพิ่มความหวานและทำให้กินเพลิน แม้ไม่มีไส้ก็ไม่รู้สึกจืด ทริคการกินให้อร่อยขึ้น (สายขนมปังเนยสดน่าจะชอบ): ถ้าซื้อมาแล้วอยากได้ความกรอบเหมือนเพิ่งอบ ลองอุ่นในหม้อทอด/เตาอบแบบแผ่วๆ สั้นๆ แล้วค่อยกิน จะทำให้ฐานเนยกลับมากรอบขึ้น กลิ่นเนยก็เด่นขึ้นด้วย แต่ไม่ควรอุ่นนานเพราะไอซิ่งอาจละลายหรือหวานติดขมได้ อีกอย่างที่อยากแชร์สำหรับคนตามล่าขนมปังแนว UFM คือ “ความสด” สำคัญมาก วันไหนร้านอบจำนวนจำกัด (อย่างสาขาราชบุรีที่เคยเห็นว่าอบต่อวันไม่เยอะ) ไปช่วงเช้าหรือช่วงใกล้อบเสร็จจะมีโอกาสได้ชิ้นที่กรอบฉ่ำที่สุด ถ้าไปบ่ายๆ บางวันอาจเหลือน้อยจนต้องรีบหยิบเลยค่ะ สุดท้ายเรื่องราคาก็เป็นจุดดีมาก—ชิ้นละ 13 บาท ทำให้ซื้อหลายชิ้นได้แบบไม่รู้สึกผิด เหมาะทั้งซื้อกินเองกับซื้อฝาก ใครที่ชอบขนมปังเนยสดสไตล์ UFM อยู่แล้ว แนะนำให้ลองเทียบฟีลดูค่ะ อาจเจอร้านประจำใหม่แบบเราได้เลย