เส้นคลุกประทัดลม - Red Spoon ดอนเมือง

เวลาพิมพ์หา “ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉัน” แถวดอนเมือง แล้วอยากได้อะไรที่กินง่าย อร่อยเร็ว และพกกลับบ้านได้สะดวก ร้านเส้นคลุกประทัดลมที่ Red Spoon ดอนเมือง (โซนศูนย์อาหารเรดสปูนมาร์เก็ต ตลาดใหม่ ใต้รถไฟฟ้าสายสีแดง) เป็นอีกร้านที่เราอยากปักหมุดไว้เลย เพราะบรรยากาศหน้าร้านหาไม่ยาก มีป้ายชื่อร้านใหญ่ ๆ และมีจอเมนูให้เลือกชัดเจน สิ่งที่ชอบคือ “ระบบแพ็กเกจ” ทำดีมาก แบบที่เหมาะกับคนรีบหรือซื้อกลับไปกินที่บ้าน/ที่ทำงาน ตัวเส้นคลุกจะใส่ถ้วยกระดาษ ส่วนเครื่องเคียงหลายอย่างจะแยกกล่องให้ ทำให้เส้นไม่แฉะเร็ว และยังคงความเหนียวนุ่ม ตอนยกตะเกียบคีบเส้นขึ้นมาเห็นเลยว่าซอสคลุกเคล้าทั่วถึง ดูฉ่ำ ๆ กำลังดี เรื่องเมนู จากที่เห็นหน้าจอและบอร์ดเมนู ร้านมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งเลือกชนิดเส้นอย่างเส้นเล็ก บะหมี่เป๊าะ บะหมี่กลม และมีสูตรหลัก ๆ ประมาณ 4 สไตล์ เช่น โบราณ ซีอิ๊วดำ แห้งยำ และหม่าล่า (ใครชอบเผ็ดหอมเครื่องเทศน่าจะถูกใจ) ถ้าเป็นสายเริ่มต้นเหมือนเรา แนะนำเริ่มที่ “เส้นคลุกซีอิ๊ว” ก่อน เพราะรสกลมกล่อม กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย แล้วค่อยขยับไปลองซีอิ๊วดำหรือแห้งยำในรอบถัดไป ทริคเล็ก ๆ เวลาสั่งให้ได้อร่อยสุด: ถ้ากินเลยที่ร้าน ขอให้คลุกให้เข้มข้นได้ตามชอบ หรือถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำเปิดฝาระบายไอนิดนึงก่อนคลุกอีกรอบ จะช่วยให้เส้นไม่จับตัวเป็นก้อน และซอสกระจายสม่ำเสมอขึ้น ส่วนใครชอบของกรุบ ๆ ลองสั่งเกี๊ยวทอดมากินคู่กัน เพิ่มเท็กซ์เจอร์ได้ดี โดยรวม ถ้ากำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉันในโซนดอนเมือง ที่ราคาไม่แรง (ประมาณ 75 บาท) รสชาติดีและแพ็กเกจกลับบ้านเนี้ยบ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะคนที่ผ่านเส้นทางรถไฟฟ้าสายสีแดงหรือแวะตลาดใหม่เป็นประจำ