โออิมาโย💛
สูตรที่ฉันเห็นบน YouTube
ซอสที่มีส่วนผสมที่ไม่คาดคิดของสต็อกซุปขาวนมและมายองเนส
นี่คืออะไร?
ในขณะที่คิดว่าฉันไม่มีทางเลือกนอกจากต้องลองทำเพราะมันเป็นนายกเทศมนตรี!
มาท้าทายกันเถอะ #
ส่วนผสมของสูตรที่ฉันเห็นบน YouTube ได้แก่ เนื้อซี่โครงหมูหั่นบาง ๆ รากบัวและมะเขือเทศ
ฉันทำด้วยต้นขาไก่ รากบัว ฟักทอง ถั่วสแน็ป และมะเขือเทศ
คุ
วัสดุ
ต้นขาไก่...200 กรัม
รากบัว...120 กรัม
ฟักทอง...80 กรัม
6 ถั่วสแน็ป
มะเขือเทศเชอร์รี่...6 ชิ้น
เกลือและพริกไทย.. ปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมัน... ปริมาณที่เหมาะสม
เครื่องปรุงรสรวม
มันเป็นสีขาว..2 ช้อนชา
นม... ช้อนโต๊ะ 1
มายองเนส.. ช้อนโต๊ะ 2
วิธีการทำ
▪ตัดรากบัวและฟักทองให้เป็นขนาดที่กินง่าย นำก้านและริ้วออกจากถั่วสแน็ป
▶เพิ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดรากบัวและถั่วสแน็ป เพิ่มฟักทองระหว่างทางแล้วผัดด้วยเกลือและพริกไทย นำออกมาเมื่อปรุงสุกแล้ว
▶อบต้นขาไก่ ผสมน้ำซุปขาว นม และมายองเนส
☑เมื่อต้นขาไก่สุก ให้ใส่ ▶ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ผัด เทเครื่องปรุงรส และพัวพันกับซอส
บันทึกสูตรของฉัน บันทึกการจัดเลี้ยงด้วยตน เอง #ง่าย#สูตร มะนาว 8 วัน
「白だし＋牛乳＋マヨネーズって本当に合うの？」と半信半疑だったんですが、作ってみたら想像以上にまとまりがよくてびっくりしました。白だしのうま味に、牛乳のまろやかさ、マヨネーズのコクが合わさって、和風クリームみたいな味になります。私の中では“絶品レシピ”枠に入りました。 失敗しにくくするポイントは3つあります。まず、合わせ調味料（白だし・牛乳・マヨネーズ）は先に混ぜておくこと。マヨが分離しやすいので、フライパンに入れてから慌てて混ぜるより安定します。次に、火加減は強火より中火。特に牛乳が入るので、強火で一気に煮詰めると分離っぽくなりやすいです。最後に、野菜は一度取り出しておくこと。蓮根やかぼちゃは火が通った状態をキープしやすく、仕上げのソース絡めがきれいにできます。 アレンジも楽しくて、YouTubeでは豚肉と蓮根、トマトで作っていたのを、私は鶏もも＋かぼちゃ＋スナップエンドウで作りました。おすすめ具材は、蓮根みたいに食感が残るものと、ミニトマトみたいに酸味が出るもの。トマトの酸味が入ると、白だしの塩気とマヨのコクが重くなりすぎず、最後まで飽きません。 味が薄いと感じたら、塩を足すより白だしをほんの少し追加するのがコツ。逆に濃いときは牛乳を小さじ1ずつ足すと、味がぼやけにくいです。あと、マヨが得意じゃない人は大さじ2→大さじ1.5に減らしても十分おいしいです。 忙しい日は、野菜を冷凍のブロッコリーやミックス野菜に変えてもOK。鶏肉も豚こまでも合うので、冷蔵庫にあるもので“白だしかな？”って迷った日に助かる一品でした。ごはんにもパンにも合うので、よかったら試してみてください。
