อกไก้ซูวีมาแล้วจร้าา🐔
1. หั่นอกไก่แบ่งครึ่งเพราะว่าอกไก่ชิ้นใหญ่มาก
2. หมักไก่โดยใช้น้ำมันมะกอกและใช้เครื่องปรุงที่เราชอบได้เลยจะทำให้ไก่นุ่ม
3. แพ็คใส่ถุงสุญญากาศและซีลให้สนิท(สำคัญมากห้ามพับปากถุงให้ใส่ลงไปเลย) เลอะช่างมัน
4.เตรียมน้ำใส่หม้อใส่อกไก่ลงไปหาอะไรกดไว้
5.ปิดฝาหม้อเชือกเมนูซูวี ดันปุ่มเป็นระบายแรงดันเพราะเราจะทำเมนูซูวี
-อุณหภูมิที่เราตั้ง 70 องศาเพราะไก่เราเย็น 2 ชม. เราลองทำไฟ 60 องศาแล้วไม่รอดเพราะเราทำเยอะ
แต่ถ้าไก่ไม่เย็นหรือบ้านใครใส่เครื่องซูวีโดยตรงไม่ใช้หม้อแบบเราใช่อุณหภูมิ 60 องศา เวลา 1-1:30 ชม.
การทำอกไก่ซูวีถือเป็นเทคนิคการปรุงอาหารที่ช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและเก็บรักษาได้นานโดยไม่เสียรสชาติ ในประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้น้ำมันมะกอกในการหมักช่วยเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอมธรรมชาติให้กับเนื้อไก่อย่างมาก นอกจากนี้ การใช้ถุงสุญญากาศและเครื่องซีลที่ดีมีผลต่อความแน่นและความชุ่มชื้นของเนื้อไก่ ไม่ควรพับปากถุงเพื่อป้องกันไม่ให้ลมเข้าและกระทบกับการทำซูวี สำหรับอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม หากใช้ไก่สดใหม่ไม่เย็นจัด สามารถตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่งได้ แต่ในกรณีที่ไก่เย็นจากตู้เย็นหรือนำมาทำทีละมาก ควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาเซลเซียส และใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้ความร้อนซึมผ่านเนื้อไก่อย่างทั่วถึง หลังจากทำซูวีเสร็จ สามารถนำออกมาทอดหรือย่างเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกรอบและสีสัน ก่อนจะเก็บรักษาในตู้เย็นไว้รับประทานได้ทั้งสัปดาห์ ถือว่าเป็นวิธีที่สะดวกและประหยัดเวลาสำหรับคนที่ชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า เคล็ดลับเพิ่มเติม ควรเลือกอกไก่สดใหม่ที่มีคุณภาพดี และควรเว้นช่วงเวลาทำซูวีไม่เกิน 3 วัน เพื่อรักษาความสดใหม่และรสชาติที่ดีที่สุด