Blueberry Cheese Flower Pie 🫐🌸

บลูเบอร์รี่ชีสพายดอกไม้ถือเป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่ทั้งอร่อยและดูดี เหมาะกับโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงที่ต้องการสร้างความประทับใจ ผมขอแชร์ประสบการณ์การทำชีสพายนี้ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายตาม OCR จากภาพ เช่น Ritz Crackers เป็นฐานพายที่กรอบและมีรสหวานพอดี เมื่อตอกผสมกับเนยจืดละลายจะได้ฐานพายที่มีเนื้อกรอบนุ่มลงตัว สำหรับเนื้อชีสพาย ผมเลือกใช้ครีมชีส 250 กรัม และวิปปิ้งครีม 120 กรัมเพื่อให้เนื้อครีมมีความนุ่มละมุน แต่ไม่เละเกินไป เติมน้ำตาล 50 กรัมและวานิลลาสกัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ก่อนนำเจลาตินผง 3 กรัมผสมละลายน้ำอุ่นและใส่ลงไปในส่วนผสมนี้เพื่อให้เนื้อชีสพายเซ็ตตัวอย่างเหมาะสมและไม่เละง่าย ส่วนซอสบลูเบอร์รี่ (Blueberry Compote) นั้น ผมใช่บลูเบอร์รี่สดผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย ต้มจนซอสข้นขึ้นเพื่อราดบนชีสพาย ส่วนตัวชอบโรยบลูเบอร์รี่สดเพิ่มเติมหน้าเพื่อความสดใหม่และสวยงาม การทำบลูเบอร์รี่ชีสพายนี้นอกจากจะได้รสชาติกลมกล่อมแล้ว การจัดแต่งในรูปดอกไม้ยังเพิ่มความน่ารักและเรียกลูกสายตาได้ดีมาก ผมชอบใช้พิมพ์ซิลิโคนดอกไม้ที่ทำให้พายออกมาสวยงามทันทีโดยไม่ต้องตกแต่งมาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมเป็นงานอดิเรกและอยากเพิ่มความประทับใจในทุก ๆ จาน นี่เป็นสูตรขนมที่ไม่ยากเกินไปและให้ความสุขทั้งผู้ทำและผู้รับประทาน หากลองทำแล้วอย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์และปรับสูตรตามชอบกันเองนะครับ!