🍵✨ สายมัทฉะต้องร้องกรี๊ด! Matcha Mousse Burnt Basque Cheesecake ละมุนแบบ 10/10

ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมัทฉะเหมือนกัน จะรู้เลยว่าการค้นหารสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่หวานเลี่ยนคือโจทย์สำคัญกับของหวานในฝันเลยค่ะ มูสมัทฉะชีสเค้กหน้าไหม้นี้ตอบโจทย์สุดๆ เพราะชั้นมูสมัทฉะด้านบนเนื้อจะฟูและนุ่มมาก แล้วยังได้กลิ่นชาเขียวที่ไม่ขมเกินไป เพิ่มความหอมด้วยผงมัทฉะพรีเมียมที่โรยมาอีกชั้น ส่วนชั้นชีสเค้กด้านล่างจะมีเนื้อแน่นนุ่มหนึบ รสชาติเนยและชีสชัดเจน แต่ก็ไม่หนักจนเกินไปเพราะความไหม้ที่ผิงให้ขอบเคลือบมีน้ำตาลไหม้เล็กน้อย จึงทำให้ระดับความหวานกับรสสัมผัสตัดกันได้อย่างลงตัว เคยลองทำเองอยู่บ่อยครั้งและมีทริคเล็กๆ ที่อยากแชร์ก็คือ ต้องใช้มัทฉะคุณภาพดีจริงๆ เท่านั้นเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่ชัดเจน และเวลาทำชีสเค้กควรเปิดเตาอบไฟแรงนานพอจนเกิดหน้าไหม้แบบ Basque Cheesecake ที่กรอบๆ หอมๆ แต่เนื้อยังนุ่มเนียนข้างใน ไม่แห้งเกินไป อีกอย่างที่ชอบมากคือตอนทานมูสมัทฉะชีสเค้กร้อนๆ กับชาหรือกาแฟ จะยิ่งเพิ่มอรรถรส และลดความเลี่ยนได้เป็นอย่างดี เหมาะกับวันพักผ่อนหรือช่วงเวลาบ่ายสบายๆ สำหรับใครที่ไม่ใช่สายหวานมากนักแต่ชอบรสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อนในของหวาน เมนูนี้ขอแนะนำเลยค่ะว่าต้องลองทำหรือหาชิมดูสักครั้ง รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดได้ไม่ยากเลยค่ะ!