ส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนเลือกทานในช่วงเวลาก่อนนอน เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่จัดจ้านและสดชื่นแล้ว ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความอร่อยให้กับมื้อเย็นได้อย่างดี จากประสบการณ์ในการทำส้มตำปูปลาร้าเอง ผมแนะนำให้ใส่ปลาร้าที่ผ่านการหมักอย่างดีเพื่อลดกลิ่นเหม็นจนเกินไป แต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้นของปลาร้าอยู่ การเลือกใช้ปูสดแทนปูแช่แข็งจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติในรสชาติ และเสริมด้วยมะละกอสับละเอียดที่ไม่ควรขูดมากจนเกินไปเพื่อความกรุบกรอบที่เหมาะสม นอกจากนี้ การปรับปริมาณน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เหมาะสมกับรสชาติที่ชอบ จะทำให้ส้มตำจานนี้อร่อยลงตัวมากขึ้น สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นชินกับปลาร้า สามารถเริ่มจากใส่น้อย ๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มตามรสที่ชอบได้ เองผมมักจะชอบทานส้มตำปูปลาร้ากับข้าวเหนียวร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอิ่มท้องและความฟินในการทานก่อนนอน ถือว่าเป็นอาหารที่ทั้งแซ่บและช่วยให้ผ่อนคลายหลังวันทำงานที่เหนื่อยล้าได้ดีทีเดียว