เมนูสลัดที่ทำง่ายๆให้ความสดชื่น สลัดเต้าหู้อะโวคาโด ราดด้วยน้ำสลัดญี่ปุ่น โรยด้วยสาหร่าย ทานด้วยกันคือเข้ากันมากๆ 🍅🥑💖
.
🥑 avocado @grande.farm
🍅 เต้าหู้อ่อนคินุ @ohayo_tofu
🥬 น้ำสลัดญี่ปุ่นยูซุโชยุ @kewpie_thailand
.
.
ถ้าใครกำลังสงสัยว่า “สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นใส่อะไรบ้าง” เวลาทำที่บ้านจริงๆ เราใช้หลักง่ายๆ คือมี 1) โปรตีนเบาๆ (เต้าหู้), 2) ผัก/ผลไม้ให้ความสดชื่น, 3) ท็อปปิ้งเพิ่มรสและเท็กซ์เจอร์ และ 4) น้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นที่หอมๆ เปรี้ยวเค็มกำลังดี ของที่เราชอบใส่ (และเข้ากับเมนูสลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นมาก) - เต้าหู้อ่อนคินุ: เนื้อนุ่ม ลื่น กินแล้วสบายท้อง ถ้ากลัวแตกให้ใช้ช้อนตักเป็นชิ้นๆ แทนการหั่นแรงๆ - อะโวคาโด: เพิ่มความมันแบบดีๆ ทำให้สลัด “อิ่ม” ขึ้นทันที แนะนำเลือกผลที่นิ่มนิดๆ กดแล้วเด้ง ไม่เละ - มะเขือเทศ/มะเขือเทศเชอร์รี: เพิ่มความฉ่ำและความเปรี้ยวหวาน ตัดรสกับเต้าหู้ได้ดี - สาหร่าย (โนริ): โรยปิดท้ายคือฟีลญี่ปุ่นสุดๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเค็มนิดๆ - น้ำสลัดญี่ปุ่นยูซุโชยุ: รสจะหอมซิตรัส เค็มหวานนิดๆ ราดแล้วจบ ไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ ไอเดีย “สลัดญี่ปุ่น ใส่อะไรบ้าง” ให้สนุกขึ้น (เลือกใส่ตามที่มี) - แตงกวาญี่ปุ่น/ผักสลัด: ทำให้จานใหญ่ขึ้นแต่แคลไม่พุ่ง เหมาะกับคนคุมอาหาร - เห็ดชิเมจิผัด/ลวก: เพิ่มความหอมและความหนึบ กินแล้วอิ่มกว่าเดิม - ข้าวโพด/ถั่วแระญี่ปุ่น: เพิ่มความหวานธรรมชาติและโปรตีน - งาขาวคั่ว: กลิ่นหอมมาก โรยแล้วเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น - ไข่ต้ม/อกไก่ฉีก: ถ้าวันนั้นหิวมาก เพิ่มโปรตีนให้อยู่ท้อง ทริคเล็กๆ ให้สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นอร่อยขึ้น 1) ซับน้ำเต้าหู้ก่อนราดน้ำสลัด จะช่วยให้น้ำสลัดไม่จืดและไม่แฉะ 2) น้ำสลัดค่อยๆ ราดทีละนิดแล้วชิม เพราะเต้าหู้คินุรสอ่อน ใส่เยอะไปจะเค็มนำ 3) ถ้าชอบฟีลญี่ปุ่นจัดๆ ลองเพิ่ม “วาซาบิ” นิดเดียวในน้ำสลัด (จะได้รสซ่าขึ้นจมูกแบบวาซาบิที่เข้ากับสาหร่ายมาก) 4) จัดจานโดยวางเต้าหู้ก่อน ตามด้วยอะโวคาโดและมะเขือเทศ แล้วค่อยโรยสาหร่ายตอนท้ายสุด สาหร่ายจะไม่ชื้นเร็ว เมนูนี้เหมาะมากกับมื้อเย็นที่อยากกินอะไรเบาๆ หรือวันที่ไม่มีเวลาทำกับข้าวนานๆ แค่มีเต้าหู้กับน้ำสลัดญี่ปุ่นติดตู้ไว้ ก็ทำสลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นได้แบบไม่ต้องคิดเยอะเลยค่ะ

































👍👍