Too delicious in 10 minutes! Chicken Gara Soy Sauce Somen
[Recipe] from here
With the umami of chicken bones, somen became the leading role.
Even in the summer heat, this much can be done smoothly.
● 10 minutes easy! Chicken bone soy sauce somen
2 servings: 10 minutes
📌 material
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・ Somen: 2 bundles
If there is
· Boiled egg... 1 piece
・ Green onion... appropriate amount
・ Lemon... 3 pieces
[A]
Water...500 cc
・ Chicken glass soup base... tablespoon 1.5
Sugar...1 / 2 teaspoon
Soy sauce... tablespoon 1
Sesame oil...1 teaspoon
NINNIC TUBE...2 cm
・ Ginger tubing...2 cm
📌.
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① If you have green onions, cut them into small pieces.
Slice the lemon.
② Boil somen for a specified time and wash it with cold water while removing the slime
Drain the water.
By removing the slime firmly, it will be difficult to stick even if you put it in the refrigerator and store it.
③ Combine all [A] and mix.
If you mix it while adding water little by little, it will be easier to mix cleanly.
④ Serve the soup, noodles and toppings made in step 3 in a bowl.
鶏ガラ醤油そうめんは、暑い季節や夏バテ時にも手軽に栄養を摂れる一品として重宝しています。私も初めて作った際には簡単さに驚きました。特にポイントは、そうめんのぬめりをしっかりと冷水で洗い流すこと。これによって麺がくっつかず、翌日まで美味しく保存できるので便利です。 また、鶏ガラスープの素の量は好みで調整しやすく、私は少し多めに入れて濃厚なスープに仕上げることが多いです。ごま油とにんにく、生姜が加わることで風味が豊かになり、この組み合わせがクセになります。温かいにゅうめんとしても楽しめるので、季節問わずアレンジ可能です。 トッピングとしてゆで卵や青ネギ、レモンのスライスを載せると彩りも鮮やかに。レモンの爽やかな酸味が全体の味を引き締めてくれるのでおすすめです。火を使わずにスープを混ぜるだけなので、忙しい日や料理が苦手な方にもぴったりの簡単レシピです。ぜひ一度試してみてください。
