Haku hojicha อร่อยนัวๆหอมกลิ่นคั่ว
หลายคนอาจรู้จัก “Haku ชาเขียว” จากสายมัทฉะ แต่ตัวที่อยากแนะนำให้ลองคือ Haku hojicha หรือโฮจิฉะ (มัทฉะคั่ว) เพราะฟีลมันคนละแบบเลยค่ะ จุดเด่นคือ “กลิ่นคั่ว” ที่หอมชัดมาก เหมือนกลิ่นข้าวคั่ว/ถั่วคั่วเบาๆ ทำให้รสรวมออกนัวๆ ละมุน และไม่ค่อยมีความฝาดแบบชาเขียวเข้มๆ สำหรับคนที่กังวลเรื่องคาเฟอีน โฮจิฉะโดยทั่วไปจะคาเฟอีนน้อยกว่ามัทฉะ/ชาเขียวปกติ เพราะผ่านการคั่วจนคาเฟอีนลดลง (แต่ยังมีอยู่บ้างนะคะ) ดังนั้นถ้าอยากได้เครื่องดื่มที่ยังเป็น “ชาเขียว” แต่ดื่มช่วงบ่ายหรือเย็นแล้วสบายใจกว่า โฮจิฉะของ Haku ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าลอง รสชาติที่ได้เวลา “ชงกับนม” จะเด่นมากค่ะ ถ้าชงเป็น Hojicha latte จะได้ความหอมคั่วนำ แล้วตามด้วยความนัวของนม ดื่มง่าย เหมาะกับมือใหม่ที่ไม่ค่อยชอบความขมของมัทฉะ ส่วนถ้าชงกับน้ำเปล่า/น้ำอุ่นจะได้ฟีลชาหอมๆ เบาๆ เหมาะกับคนที่อยากลดหวาน ทริคชงแบบง่ายๆ ที่ทำแล้วเวิร์ก (สำหรับ 1 แก้ว) - ถ้าอยากได้กลิ่นหอมคั่วชัด: ใช้น้ำอุ่น (ไม่เดือด) ละลายผงก่อน แล้วค่อยเติมนมหรือน้ำเย็นตาม จะช่วยให้กลิ่นขึ้นดี - สายหวานน้อย: เติมน้ำผึ้งหรือไซรัปนิดเดียวพอ เพราะโฮจิฉะมีความหอมในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องหวานมากก็อร่อย - สายเข้ม: เพิ่มปริมาณผงอีกนิด หรือทำเป็น 2 ช็อต (ละลายผงสองรอบ) แล้วค่อยเทนม จะได้รสชาเขียวโฮจิฉะแน่นขึ้น ถ้าให้เทียบแบบคนค้นหาว่า “haku ชาเขียว” แล้วลังเลว่าจะเลือกตัวไหน: ถ้าวันไหนอยากได้ความเข้ม ขมปลายๆ เลือกมัทฉะ แต่ถ้าวันไหนอยากได้ความละมุน หอมคั่ว นัวๆ และคาเฟอีนน้อย โฮจิฉะของ Haku คือดื่มเพลินมากค่ะ เหมาะกับวันที่อยากได้เครื่องดื่มสบายๆ แต่ยังมีความเป็นชาเขียวอยู่ครบ
