Shrimp curry. Add cauliflower and morning glory.

แกงส้มเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งแกงส้มกุ้งใส่กะหล่ำดอกและผักบุ้งนี้เป็นเมนูที่ได้รับการชื่นชอบเนื่องจากรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกกุ้งสดและผักสดมีความสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้รสชาติของแกงส้มมีความหอมและสดชื่นมากขึ้น การใช้เครื่องแกงส้มใต้แท้จะทำให้กลิ่นหอมเครื่องแกงทะเลชัดเจนยิ่งขึ้น ส่วนกะหล่ำดอกเมื่อลวกในน้ำร้อนก่อนใส่ลงไปในแกง จะทำให้กรอบนิดๆ ไม่เละ ผักบุ้งที่ใช้ควรเป็นผักบุ้งไทยที่มีรสหวานตามธรรมชาติ เมื่อใส่ลงในแกงส้มจะช่วยเสริมความสดชื่นและเพิ่มสีสันให้น่ากินมากขึ้น สำหรับน้ำรสเปรี้ยวสามารถใช้มะนาวด้วยตัวเองแต่บางคนชอบใช้มะขามเปียกเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่หวานละมุนกว่า การปรุงรสตามชอบสามารถเพิ่มน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อสมดุลความเปรี้ยวและเค็ม ในแง่ของการเสิร์ฟ ควรทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อดึงรสชาติของแกงส้มให้เด่นชัดยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น โดยเฉพาะในวันที่ต้องการอาหารที่สดชื่นและรสชาติแซ่บจัดจ้าน ที่สำคัญเมนูนี้ทำตามง่าย ไม่ต้องใช้เวลานานแต่ได้ความอร่อยแบบภัตตาคาร ท้ายที่สุด แกงส้มกุ้งใส่กะหล่ำดอกและผักบุ้งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ยังมีประโยชน์จากผักหลายชนิดและโปรตีนจากกุ้ง ทำให้เป็นเมนูที่ดีสำหรับสุขภาพหากต้องการอาหารที่ครบถ้วนและอร่อยพร้อมกัน