ไก่ผัดตะไคร้ เมนูสุดง่าย

จากประสบการณ์ของหลายคนที่ลองทำไก่ผัดตะไคร้แล้ว นอกจากจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน หอมกลิ่นตะไคร้สดและใบมะกรูดแล้ว ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารในช่วงเวลาที่เร่งรีบได้เป็นอย่างดี การเลือกใช้ไก่สดชิ้นพอดีคำจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น โลตัส จะช่วยให้ได้เนื้อไก่นุ่ม สดใหม่และปลอดภัย นอกจากนี้การโขลกพริกแดงจินดา กระเทียมไทย และตะไคร้หยาบๆ ด้วยมือ ยังช่วยเก็บรักษากลิ่นหอมและรสชาติของสมุนไพรได้มากกว่าการใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนการผัด การใส่น้ำมันน้อย ๆ ก็เพียงพอที่จะช่วยให้เครื่องสมุนไพรส่งกลิ่นหอมขึ้นมา ขณะที่การปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลตัดเพียงเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อนในแบบที่ไม่เลี่ยน ที่สำคัญคือเมื่อตอนที่ไก่สุกแล้ว ควรรีบใส่ตะไคร้และใบมะกรูดซอย เพื่อรักษาความหอมและความสดของสมุนไพรไว้ ก่อนปิดเตาทันที วิธีนี้ทำให้ได้อาหารที่ทั้งหอม ทั้งเผ็ด และรสจัดจ้านอย่างแท้จริง เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่กำลังมองหาอาหารทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่ได้รสชาติที่ถูกปาก เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทำจัดเตรียมเป็นอาหารกลางวันกล่องสำหรับวันทำงานก็ได้ ลองทำซ้ำใน 1 เดือนเหมือนที่หลายคนทำแล้วจะติดใจแน่นอน