ไข่เจียว

ไข่เจียวแหนมถือเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยจากไข่เจียวแบบไทยกับรสเปรี้ยวเค็มของแหนม โดยวิธีทำไข่เจียวแหนมแบบง่ายๆ เริ่มด้วยการเตรียมไข่สดประมาณ 2-3 ฟอง ตีให้เนียนใส่แหนมสับลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยและพริกไทยตามชอบ การทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบนั้นมีเทคนิคง่ายๆ คือใช้น้ำมันร้อนจัด เทส่วนผสมไข่ลงไปในกระทะแล้วใช้ไฟกลาง ทอดจนไข่ด้านล่างเซตตัวและเป็นสีเหลืองทองก่อนพลิกกลับ เมื่อสุกทั่วกันแล้วก็นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน สำหรับใครที่ต้องการให้เมนูไข่เจียวแหนมมีความหลากหลายมากขึ้น สามารถเติมผักสดอย่างต้นหอม ผักชี หรือพริกสดสับละเอียดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่จัดจ้านขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือน้ำจิ้มซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูไข่เจียวแหนมนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารง่ายๆ ที่ทำใช้วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่ชอบเมนูไข่ทั่วไปแต่ต้องการเพิ่มรสชาติด้วยแหนมเปรี้ยว และเข้าครัวได้ง่าย เหมาะกับทุกโอกาสในครัวเรือน