レシピをプレゼントしてください
「クラスのおやつ」を作りましょう。
別のメニューです。やわらかいねばねばした先端で作るのが難しくないタイのデザート。食べるための明確な影。食べてみてください。
比率:-
白砂糖、300グラム。
150 mlのココナッツミルク。(ココナッツミルクシロップを煮るときに入れます)
塩1/2 h。
油粉(ドラゴンフィッシュバッジ) 150 g。
生地(ドラゴンフィッシュバッジ) 100 g。
ココナッツミルク350 ml。(小麦粉を混ぜるときに入れます)
やり方:-
1.ココナッツミルクシロップから始め、砂糖をココナッツミルクと一緒に煮込みますが、砂糖が溶けたら、冷ましておきます。
2.ココナッツミルクシロップを冷まし、小麦粉を加え、比率に応じて両方の種類を加えます。
3.残りのココナッツミルクを入れ、小麦粉を溶かします。
4.フィルター1-2の円形
5.私たちが好きなように食品着色料でカップを分けます。または、誰かが新鮮なパンダンの葉を使用している場合は、小麦粉水を使用してパンダンの葉を回転させ、再び白い布で廃棄物をろ過します。
6.生地を落として印刷し、1層ずつ3分間蒸します。
7.蓋は薄い白い布で包むことをお勧めします。タイがキャンディーに蒸気を垂らさないようにするためです。
8.最後の層は約7〜8分間続きます。
9.デザートを冷ましてから、プリントから開封してください。
นอกจากขั้นตอนทำขนมชั้นที่แบ่งเป็นชั้นและเวลานึ่งอย่างละเอียดแล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่างแป้งมันและแป้งท้าวตราปลามังกรก็สำคัญมาก นอกจากทำให้ขนมมีเส้นเนื้อเหนียวนุ่มแล้ว ยังได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้นจากกะทิสดที่ใส่ในปริมาณที่พอดี เคล็ดลับที่ช่วยให้ขนมชั้นมีความเงาใสมาจากการกรองแป้งอย่างน้อย 1-2 รอบ ก่อนเทใส่พิมพ์และการห่อผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไอน้ำหยดลงบนขนมขณะนึ่ง ทำให้ได้ชั้นขนมที่เรียบเนียนสวยงาม สำหรับคนที่ชอบสีสันธรรมชาติ แนะนำใช้ใบเตยสดปั่นกับน้ำแป้งแล้วกรองกากออก จะได้สีเขียวสดชื่นและกลิ่นหอมกรุ่นแบบไทยแท้ๆ นอกจากนี้ยังสามารถผสมสีผสมอาหารตามชอบได้อีกด้วย การวางแผนเรื่องเวลานึ่ง ก็มีผลต่อความเหนียวนุ่มของขนมชั้น โดยนึ่งชั้นที่สามและชั้นสุดท้ายให้นานขึ้นประมาณ 7-8 นาที เพื่อให้เนื้อขนมเซ็ตตัวและเนียนนุ่มมากขึ้น การพักขนมให้เย็นก่อนแกะออกจากพิมพ์ก็ช่วยให้ขนมไม่แตกและคงรูปสวย พร้อมเสิร์ฟแบบไทย ๆ หรือจะเก็บใส่กล่องรักษาความสดได้หลายวันเลยค่ะ
