สลัดมันฝรั่งกับมันเทศ
มันเบากว่ามันฝรั่งและแนะนำเมื่อคุณต้องการกิน😊เล็กน้อย
มันอร่อยอย่างที่มันเป็นและมันก็ดีสําหรับมื้อกลางวันหรือบรันช์กับบาแกตต์💓
สีของชิบาซูเกะนั้นงดงามและเป็นของว่างที่สะดุดตาเมื่อมารวมตัวกันที่บ้าน✨
<วัสดุ>
Yam 200
เบคอน 2 ชิ้น
Shibazuke 20
หัวหอมสีเขียว 1 หัว
· มายองเนสช้อนโต๊ะ 1·1/2
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
1️⃣นางาอิโมถูกล้าง เจาะด้วยส้อม และเผาด้วยแท่นแก๊ส → ห่อด้วยกระดาษเปียกและห่อ
6 นาทีที่ 500w
(ติดด้วยไม้ไผ่เสียบและเพิ่มความร้อนหากแข็ง)
2️⃣ชิบาซูเกะถูกสับอย่างคร่าวๆ (ถ้ามันดีในตอนแรกมัน🆗อย่างที่มันเป็น!
ตัดเบคอนเป็นแถบแล้วอบในเครื่องปิ้งขนมปังเตาอบเป็นเวลา 4 นาทีจนขอบอบ
3️⃣ใส่มันเทศลงในชาม บดด้วยส้อม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4️⃣3️⃣ ใส่เบคอน ชิบาซูเกะ หัวหอมสับ มายองเนส แล้วผสม😊💓
★จุดความสนใจ⚠️
โปรดปรับปริมาณเกลือตามรสชาติเค็มของชิบาซูเกะ
หากคุณไม่ชอบหัวหอมสีเขียวเราขอแนะนําเพอริลลาและโหระพาด้วย!
นาไกโม?สลัดมันฝรั่ง #บาร์ #บาร์ ถึงเวลาให้รางวัลตัวเอง #ดอง_ ชิบะ
私が「長芋のポテトサラダ（ベーコン入り）」を何度も作って感じたのは、仕上がりを左右するのは“長芋の火入れ”と“味の足し算”だということ。じゃがいもよりあっさりしている分、ポテトサラダベース（＝つぶした土台）の状態を整えると、一気にお店っぽくなります。 まず長芋は、レンジ加熱後に竹串がスッと入るくらいまで火を通すのが理想。少し硬いままだとシャキシャキが残って「サラダ」っぽくはなるけど、ねっとり感が出にくいです。逆に柔らかくできた日は、フォークでつぶすだけで“ポテサラ感”がぐっと増して、マヨネーズの量も少なめで満足できます。私は最初、加熱が足りずに後悔したことがあるので、様子を見て30秒ずつ追加する派です。 次に、ポテトサラダベースの味付け。長芋は味が淡いので、塩ひとつまみ＋砂糖少しの下味がかなり大事でした。ここを飛ばすと、ベーコンやしば漬けを入れても全体がぼんやりしがち。しば漬けの塩気が商品によって違うので、混ぜたあとに一口食べて、足りなければ塩をほんの少しだけ追加すると失敗しにくいです。 具材は、ベーコンをオーブントースターで軽くカリッとさせると食感が出て◎。しば漬けは粗みじんにして“ところどころ当たる”くらいが好みでした。青ねぎが苦手な日は、大葉に替えると一気に和風に寄って、長芋レシピとしての汎用性も上がります。 食べ方のおすすめは、バゲットにのせて黒こしょうをひとふり。おつまみにするなら、レモンを少し絞ると後味が軽くなって、長芋のポテトサラダを最後まで飽きずに食べられます。作り置きする場合は水分が出やすいので、当日〜翌日くらいまでに食べ切るのがいちばんおいしかったです。
