ส่วนผสมสำคัญ • เนื้อสัตว์: (หมูสับ, ไก่สับ หรือเนื้อวัวสับ ตามชอบ) ประมาณ 300-500 กรัม • พริกแกงคั่วกลิ้ง: 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดจัดให้เพิ่มได้) • กะปิอย่างดี: ½ - 1 ช้อนชา (ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและนัวขึ้น) • สมุนไพร: ใบมะกรูดซอยละเอียด (ใส่เยอะๆ จะหอมมาก), พริกไทยอ่อน, พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ •

ถ้าครบ1000ผู้ติดตาม จะลงคลิปทำอาหารฝากด้วยนะคะ #ติดเทรนด์

วัตถุดิบหลัก • หน่อไม้ขูด (หน่อไม้ไร่หรือหน่อไม้ป่า): 500 กรัม (ต้มน้ำทิ้ง 1-2 น้ำเพื่อลดความขม) • เนื้อหมู: 200 กรัม (ใช้หมูสามชั้นหรือสันคอหั่นชิ้นพอดีคำจะนัวมาก) • น้ำใบย่านาง: 1-2 ถ้วยตวง (คั้นสดๆ จะหอมเข้มข้น) • ข้าวเบือ: 2 ช้อนโต๊ะ (ข้าวสารเหนียวแช่น้ำแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ช่วยให้น้ำแกงข

สูตรแกงคั่วหอยขมใบชะพลู (ฉบับนัวกะทิแตกมัน) สิ่งที่ต้องเตรียม: • หอยขม: ใช้แบบแกะเนื้อแล้ว (ล้างด้วยเกลือหรือน้ำปูนใสเพื่อลดคาวและเมือก) • ใบชะพลู: หั่นหยาบๆ (ปริมาณตามชอบ ยิ่งเยอะยิ่งหอมครับ) • ชะอม: เด็ดเป็นท่อนๆ (ช่วยเพิ่มความนัว) • น้ำพริกแกงคั่ว: พริกแกงเผ็ดผสมกับกะปิเล็กน้อย • กะทิ: แยก

ส่วนผสมหลัก • เนื้อสัตว์: สะโพกไก่หรือน่องไก่ติดกระดูก (หั่นชิ้นพอดีคำ) • ผัก: ฟักเขียว (หรือมะเขือเปราะ), ถั่วฝักยาว, กวางตุ้ง, ต้นหอม และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ผักชีลาว • เครื่องแกง (ตำพอหยาบ): พริกขี้หนู, ตะไคร้ซอย, หอมแดง และเกลือเล็กน้อย • เครื่องปรุง: น้ำปลาร้าอย่างดี, น้ำปลา, และ ข้าวคั่ว (ช

วัตถุดิบ • ปลาทูย่างหรือนึ่ง: 1-2 ตัว (แกะเอาแต่เนื้อ) • น้ำปลาร้าต้มสุก: 3-4 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่ม-ลดตามความนัว) • พริกหนุ่ม พริกจินดาแดง และพริกขี้หนู: ตามชอบ (นำไปคั่ว) • หอมแดง และกระเทียม: อย่างละ 1 กำมือ (นำไปคั่ว) • มะเขือเทศสีดา: 3-4 ลูก (นำไปคั่วหรือเผาให้สุก) • เครื่องปรุง: น้ำมะนาว,

🧂 ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) • เส้นขนมจีน: 2 จับ • ปลาทูทอด: 1-2 ตัว (แกะเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ๆ) • น้ำปลาร้าต้มสุก: 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว: 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเปรี้ยวที่ชอบ) • น้ำตาลปี๊บ: 1/2 ช้อนโต๊ะ • พริกป่น: 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามระดับความแซ่บ) • เครื่องเคียง: ถั่วฝักยาวซอย, หอมแดงซอย, ผักชีฝ

1. เตรียมตัวเกี๊ยว • ไส้: ใช้หมูสับผสมกุ้งสับ (หรือหมูล้วน) ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, พริกไทย และขิงสับเล็กน้อยเพื่อตัดคาว • การห่อ: วางไส้ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นรวบมุมซ้ายและขวามาซ้อนทับกัน (จะได้ทรงแบบในภาพ) • การลวก: ตั้งน้ำให้เดือด นำเกี

🧂 วัตถุดิบ พระเอก: ซี่โครงหมูสับ 500 กรัม เครื่องแกง: พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, กระชาย ความนัว: น้ำปลา, เกลือ (หรือปลาร้านิดๆ ตามชอบ) ผัก/เครื่องหอม: พริกไทยอ่อน, ใบมะกรูด 🔥 ขั้นตอนการทำ เตรียมหมู: ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ตำเครื่องแกง: โขลก พริก หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย ใ

สูตรน้ำพริกอ่อง ฉบับ "ครัวเล็กของฉัน" ​น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูทางเหนือที่ทำง่าย รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อม กินคู่กับผักสดและแคบหมูคือที่สุด! ​ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ​หมูสับ (ติดมันนิดๆ จะอร่อยมาก) 300 กรัม ​มะเขือเทศสีดา (หั่นชิ้นเล็ก) 15-20 ลูก ​พริกแกงน้ำพริกอ่อง (พริกแห้ง, หอมแดง,

🥬 วัตถุดิบ หน่อไม้ต้มสุก 2 ถ้วย (หั่นชิ้น) เห็ดฟาง / เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย ผักหวาน / ผักพื้นบ้าน ตามชอบ พริกสด 5-10 เม็ด หอมแดง 4-5 หัว ตะไคร้ 2 ต้น น้ำปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ 🍳 วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ทุบ + หน่อไม้ ลงไปต้ม ใส่

1. ต้มน้ำซุป (หอม เผ็ด นัว) ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ พริกป่น + ซอสพริก + ผงมาม่า ลงไป ถ้ามีกิมจิ ใส่ลงไปด้วย จะได้ฟีลเกาหลีขึ้นทันที คนให้เข้ากันจนได้น้ำซุปสีแดงน่ากิน 2. ใส่เนื้อสัตว์ (นุ่ม อร่อย) ใส่ หมูสไลด์ / ไก่ / หมูบด ลงไป ต้มด้วยไฟกลางจนเนื้อเริ่มสุก ช้อนฟองออกนิดหน่อย น้ำซุปจะใสขึ้น 3.

​วัตถุดิบ ​พระเอก: ตีนไก่ (ตัดเล็บออกให้สะอาด), เลือดไก่ก้อน, ลูกชิ้นปลา ​เครื่องแกง: พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, กระชาย (ใส่เยอะๆ จะหอมมาก) ​ความนัว: ปลาร้าสับหรือน้ำปลาร้าต้มสุก, เนื้อปลาทูหรือปลานิลต้ม ​ปรุงรส: น้ำปลา, ผงนัว (ตามชอบ) ​ผักโรย/เคียง: ใบมะกรูด, ต้นหอม, ผักชีลาว, ก

1เตรียมเนื้อ (The Meat) ​อกไก่ & พอร์คชอป: ทุบให้หนาเท่ากัน หมักด้วย น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, และออริกาโน่ (หมัก 15 นาที) ​การย่าง: ตั้งกระทะร้อนจัด ย่างด้านละ 3-4 นาที พอใกล้สุกใส่ เนยสด ลงไปราดบนเนื้อให้ฉ่ำเงา ​2. ซอสพริกไทยดำ (The Sauce - ทำต่อในกระทะเดิม) ​ใส่เนย + หอมแดงสับ ผัดให