Pineapple fried rice is very easy to make.
Raw materials 🍳
- 3 cloves of garlic
- One big onion.
- Gun Chiang, four bars.
- Shrimp 2.5 dashes
- One carrot.
- 6 Chicken Eggs Small
- 4 cups of iced rice
- Four onions, half a clench.
-Currie Powder Red Bow Badge 2 sachets
- 1 Phuket pineapple
-Condiment: Soy sauce, Thai blue powder
💡
1. Stir the eggs first to make a lump.
2. Slicing a small piece of carrot will help the meat soften quickly.
3. Put shrimp and gunchiang together to have many flavors to touch.
4. Seasoning before sautéing the rice. If adding soy sauce in the rice, it will make it unpalatable.
5. After adding curry powder, taste until satisfied, close the stove and then add the last pineapple meat.
This is the delicious pineapple fried rice!
A total of 1 medium pot, 4 people can eat 4 meals - > All raw materials 260 baht (excluding gas, wages, travel expenses to buy raw materials)
The advantage of cooking ourselves is that we can choose the quality of the raw materials and the seasoning that does not damage the health of the home. 💖
ถ้าใครกดเข้ามาเพราะอยากดู “รูปข้าวผัดสับปะรด” แนะนำว่าเวลาถ่าย/จัดจานให้ดูน่ากิน มีทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้รูปออกมาสวยเหมือนคาเฟ่ ทั้งที่ทำในครัวบ้านๆ และใช้แค่กระทะไม่ติด (non-sticking pan) กับตะหลิวแข็งแรงๆ ก็เอาอยู่ค่ะ 1) ทำให้สีข้าวผัดสับปะรด “เหลืองทอง” ก่อนค่อยใส่สับปะรด ข้าวผัดสับปะรดที่ถ่ายรูปแล้วดูน่ากิน ส่วนใหญ่สีจะเหลืองนวลจากผงกะหรี่ ไม่ซีดและไม่คล้ำเกินไป เคล็ดลับคือผัดเครื่อง (กระเทียม-หอม-กุ้ง-กุนเชียง) และปรุงรสให้เข้มกำลังดี แล้วค่อยใส่ข้าวเย็นลงผัดให้เม็ดข้าวเคลือบผงกะหรี่ทั่วๆ ก่อน จากนั้น “ปิดไฟแล้วค่อยใส่เนื้อสับปะรด” จะช่วยให้สับปะรดไม่เละและยังดูเป็นชิ้นสวยในรูป 2) อยากให้รูปข้าวผัดดู “ร่วน” ไม่แฉะในภาพ หลายคนถ่ายรูปแล้วข้าวดูชื้นๆ เพราะใส่ซีอิ๊วตอนข้าวลงไปแล้วคลุกหนักๆ วิธีที่ฉันใช้คือปรุงรสในกระทะก่อน (ซีอิ๊วขาว/ผงปรุงรส) ให้เดือดนิดๆ แล้วค่อยใส่ข้าวเย็นลงผัดเร็วๆ เม็ดข้าวจะร่วน พอถ่ายรูปจะเห็นเป็นเม็ดชัด ดูแห้งพอดีและน่าตักมาก 3) จัดจานให้ “มีมิติ” ในรูปข้าวผัดสับปะรด - ตักข้าวเป็นกองสูงเล็กน้อย ไม่เกลี่ยแบน - โรยต้นหอมทีหลังสุด สีเขียวจะสดและตัดกับสีเหลืองได้ดี - เลือกชิ้นกุ้ง/กุนเชียงที่สวยๆ วางด้านบนให้เห็นชัด จะทำให้รูปดูแน่นและน่ากิน - ถ้ามีสับปะรดเปลือกสวยๆ จะตักใส่ “ครึ่งลูก” เป็นพร็อพก็ได้ แต่ถ้าไม่สะดวก ใส่จานขาวเรียบๆ ก็ถ่ายขึ้นเหมือนกัน 4) แสงที่ทำให้ “รูปข้าวผัดสับปะรด” ดูอร่อยทันที แนะนำถ่ายใกล้หน้าต่างช่วงกลางวัน แสงธรรมชาติจะดึงสีผงกะหรี่ให้ดูละมุน ไม่เหลืองจี๊ด ถ้าถ่ายในครัวไฟส้ม รูปอาจออกเหลืองจัดเกินจริง ให้ลองลดความเหลือง (WB) นิดหน่อยในมือถือก็ช่วยได้มาก 5) ไอเดียเพิ่มเครื่องให้รูปดูน่าสนใจ (แต่ยังเข้ากับรส) ถ้าอยากให้หน้าตาดูพรีเมียมขึ้น ลองเพิ่มลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแตงกวาหั่นข้างจาน เวลาถ่ายจะดูมีองค์ประกอบและสีหลากหลาย แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ข้าวผัดสับปะรดผงกะหรี่หอมๆ เหมือนเดิม สรุปคือ ถ้าอยากได้ทั้ง “รสชาติอร่อย” และ “รูปข้าวผัดสับปะรดสวยๆ” ให้โฟกัสที่ข้าวต้องร่วน สีต้องทองพอดี ใส่สับปะรดท้ายสุด และจัดจานให้เห็นเครื่องเด่นๆ แค่นี้ถ่ายออกมาก็น่ากินมากแล้วค่ะ
