สำหรับใครที่ชอบอาหารไทยรสชาติจัดจ้านและต้องการเมนูที่ทำง่าย ข้าวหมูทอดน้ำพริกผัดหมูสับเป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ ส่วนตัวผมมักจะเตรียมหมูสับสำหรับผัดน้ำพริกให้เผ็ดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ช่วยเรียกน้ำย่อยดีทีเดียว วิธีทำก็ไม่ซับซ้อนครับ เริ่มจากหมักหมูทอดด้วยเครื่องปรุงง่ายๆ อย่างน้ำปลาและพริกไทย ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบก่อน จากนั้นผัดหมูสับกับน้ำพริกเผา พริกป่น กระเทียม และหอมแดงเพื่อให้น้ำพริกมีความหอมและรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ทำให้เมนูนี้ทั้งครบเครื่องและอิ่มอร่อย ข้อดีอีกอย่างคือเมนูนี้สามารถปรับรสได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเพิ่มความเผ็ด หรือลดความมัน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นแล้ววันรุ่งขึ้นนำมาอุ่นทานได้สะดวก เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อยแต่ต้องการอาหารรสชาติดี เมนูนี้ยังเหมาะกับการทานร่วมกับผักสดหรือน้ำพริกเพิ่ม เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น โดยเฉพาะในวันที่ต้องการสารอาหารครบถ้วนจากโปรตีนและผักใบเขียวทั้งหมดนี้ทำให้ข้าวหมูทอดน้ำพริกผัดหมูสับเป็นเมนูประจำบ้านที่ง่าย อร่อย และลงตัวอย่างแท้จริง