ช่วงนี้เราอิน “แคปหมูต้มยำ” มาก เพราะมันได้ทั้งความกรอบของแคปหมูและความหอมเปรี้ยวเผ็ดแบบต้มยำในคำเดียว กินเล่นก็เพลิน กินกับข้าวก็อร่อย ยิ่งถ้าเป็นแบบแพ็กพร้อมทาน จะสะดวกมาก พกไปทำงาน/ไปเที่ยวก็ได้เลย ของที่เราได้ลองเป็นแพ็กถุงพลาสติกใสขอบทอง มีฉลาก OTOP 5 ดาวติดอยู่ ดูน่าเชื่อถือและเหมาะซื้อฝากด้วย เวลาเลือกซื้อเราแนะนำให้ดูฉลากให้ชัดๆ โดยเฉพาะ “วันผลิต/วันหมดอายุ” (ของเรามีวันที่พิมพ์บนฉลาก) แล้วก็ดูสภาพถุงว่าปิดสนิท ไม่มีรอยรั่ว เพราะแคปหมูถ้าโดนอากาศนานๆ จะหืนหรือไม่กรอบได้ง่าย รสชาติแคปหมูต้มยำที่อร่อยสำหรับเรา คือควรได้กลิ่นเครื่องต้มยำชัด (หอมมะนาว/ตะไคร้/ใบมะกรูด) มีความเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวพอดี และไม่เค็มโดดจนเกินไป ถ้าใครชอบแซ่บขึ้น เรามีทริคส่วนตัวคือบีบมะนาวเพิ่มนิดเดียวแล้วคลุกเบาๆ หรือโรยพริกป่นเพิ่ม ก็จะได้ฟีลต้มยำจัดจ้านขึ้นทันที กินคู่กับอะไรถึงจะปัง: - กินเปล่าๆ เป็นของว่าง: กรอบๆ เคี้ยวเพลินมาก - กินกับข้าวสวย/ข้าวเหนียว: เหมือนมี “กับแกล้ม” แซ่บๆ เพิ่มอีกอย่าง - ใส่ยำ: เอาไปคลุกกับหอมแดงซอย/มะเขือเทศ/ผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำยำเล็กน้อย จะได้เมนูยำแคปหมูต้มยำแบบง่ายสุด - โรยหน้าก๋วยเตี๋ยว/ข้าวต้ม: เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรอบๆ และกลิ่นต้มยำให้จานนั้นๆ การเก็บรักษาให้กรอบนาน: หลังเปิดถุงแล้ว แนะนำปิดปากถุงให้แน่น หรือเทใส่กล่อง/ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดด ถ้าวันไหนรู้สึกเริ่มนิ่ม เราชอบเอาเข้าอบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแค่ 2–3 นาที (ไฟกลาง) ความกรอบจะกลับมาแบบดีมาก ใครกำลังหาแคปหมูต้มยำแบบพร้อมทาน รสแซ่บกินเพลิน แนะนำให้ลองแนว OTOP 5 ดาวดูค่ะ ได้ทั้งความอร่อยและความมั่นใจเรื่องฉลาก/แหล่งผลิต แถมเหมาะซื้อยกถุงไว้กินยาวๆ หรือแบ่งเป็นของฝากได้ด้วย