นัสรินสอนหุงข้าวหมก ที่รัฐเกดะห์ประเทศมาเลเซีย #ข้าวหมกไก่ #นัสริน #แป้งหมักไก่นัสริน #ซอสข้าวหมกนัสริน #แบรนด์นัสริน
สำหรับใครที่ชื่นชอบไก่ทอดนายทรและต้องการเรียนรู้เคล็ดลับแป้งหมักไก่ให้ได้รสชาติใกล้เคียงต้นตำรับ คุณนัสรินมีคำแนะนำจากประสบการณ์ตรงที่มาแบ่งปันกันค่ะ นอกจากส่วนผสมที่ดีแล้ว วิธีหมักไก่และระยะเวลาหมักเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้เนื้อไก่นุ่ม หนังกรอบ รวมถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติ โดยนัสรินแนะนำให้ใช้แป้งหมักที่มีความเหนียวนิดๆ เพื่อช่วยเก็บความชุ่มชื้นในไก่เมื่อทอด ส่วนการหุงข้าวหมกแบบมาเลเซียที่รัฐเกดะห์ จะเน้นไปที่การใช้น้ำซุปหอมเครื่องเทศแท้ ซึ่งจะใส่มากกว่าปกติ เพื่อให้เมล็ดข้าวมีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมติดจมูก วิธีหุงจะต้องคุมระดับไฟและเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ข้าวสุกแต่ยังคงความนุ่มไม่แฉะหรือแห้งจนเกินไป ในภาพถ่ายและสอนหุงข้าวหมกที่นัสรินได้นำเสนอ จะเห็นได้ว่าทุกขั้นตอนเน้นความพิถีพิถัน และเครื่องปรุงที่สดใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นตำรับหาดใหญ่แท้ๆ ลองนำไปปรับใช้กันดูนะคะ รับรองว่าจะช่วยเพิ่มคุณภาพให้กับเมนูโปรดอย่างไก่ทอดนายทรได้อย่างแน่นอนค่ะ!
