นอกจากเมนูซูชิหอยเป๋าฮื้อและอาหารจานหลักที่โดดเด่นแล้ว Seki ยังเน้นวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่าง Kuro Awabi ที่ผ่านกระบวนการซูวีแบบดั้งเดิม Nikomi กับสาหร่ายคอมบุนานานกว่า 6 ชั่วโมง จนได้เนื้อสีทอง นุ่มหนึบ มีรสชาติกลมกล่อมและหอมอูมามิจากทะเลอย่างชัดเจน ซึ่งเทคนิคการซูวีนี้ช่วยคงความสดใหม่ของเป๋าฮื้อและเพิ่มความนุ่มละมุน แม้จะเป็นหอยเป๋าฮื้อที่แข็งแรงระดับจักรพรรดิ แต่อาหารที่เสิร์ฟกลับละลายในปากได้อย่างน่าประทับใจ สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น อยากลองประสบการณ์ใหม่จากหอยเป๋าฮื้อดำแบบครบชุดที่หลากหลาย ทั้งสปาเกตตี้หมึกดำที่มีซุปกุ้งโบตั๋นเข้มข้นและข้าวผัดตับเป๋าฮื้อ กลิ่นหอมกลมกล่อม หรือจะเลือกเมนูซูชิ Awabi Sushi ที่มีการเคลือบซอสคิโมะดาชิจากตับหอยเป๋าฮื้อเพื่อเพิ่มมิติรสชาติแบบโอมากาเสะ บรรยากาศในร้าน Seki เองก็ช่วยเสริมให้มื้ออาหารนี้เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร เหมาะสำหรับคนที่ชอบลิ้มลองวัตถุดิบระดับพรีเมียมแต่ราคายังเข้าถึงได้ และยังมีผู้เชี่ยวชาญระดับเชฟ Michelin Star ร่วมครีเอทเมนูนี้ ทำให้มั่นใจได้ว่าได้กินของดีมีคุณภาพที่พิถีพิถัน ถ้าใครเป็นสายซีฟู้ดญี่ปุ่น แนะนำให้ลองไปสัมผัสรสชาติและลิ้มลองเมนู Kuro Awabi นี้ที่ Seki ทุกสาขา รับรองว่าเป็นประสบการณ์กินที่ห้ามพลาดจริงๆ!