ถ้าใครเสิร์ชหา “โอมากาเสะ กรุงเทพ” แล้วลังเลว่าอยากได้ความพรีเมียมแต่ไม่อยากจ่ายหนักมาก เราว่า Lunch Course ของ GENBU (Genbu Sushi Bar & Izakaya) เป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก โดยเฉพาะคนที่อยาก “เริ่มต้นโอมากาเสะ” แบบไม่กดดัน เพราะเค้าจัดเป็นเซ็ตชัดเจน รู้จำนวนคำ/คอร์ส และราคาเห็นภาพตั้งแต่แรก สิ่งที่เราชอบคือฟีลมันเป็นโอมากาเสะแบบไล่รสจริงๆ ไม่ใช่แค่รวมซูชิมาขายเป็นชุดเฉยๆ ใครที่ชอบความบาลานซ์ตั้งแต่คำเบาๆ ไปจนคำเข้มๆ จะรู้สึกสนุกกับจังหวะการกิน และพอเป็นเซ็ต Lunch Course ก็ยิ่งคุมงบง่ายกว่าสั่ง à la carte พอสมควร แนะนำวิธีเลือกเซ็ตแบบง่ายๆ: - ถ้าอยากได้ฟีล “นิกิริ” แน่นๆ และชอบลองวัตถุดิบหลายแบบ เลือก Course A (12 Nigiri) จะได้ความหลากหลายและความต่อเนื่องของรสชาติแบบโอมากาเสะ - ถ้าชอบกินแบบคำใหญ่ อัดแน่น เน้นความมันๆ ฟินๆ และชอบความกรอบ/ซอส เลือก Course B (8 Handroll) จะสนุกกับเทกซ์เจอร์มากกว่า แถมยังมีตัวที่อัปเกรดได้ (เช่น Uni Handroll หรือ Genbu Signature) ทิปเล็กๆ จากประสบการณ์เราให้กินอร่อยขึ้น: 1) ไปแบบท้องว่างพอดี อย่าหิวโหดเกิน เพราะคอร์สจะทยอยเสิร์ฟ ถ้าหิวมากอาจรีบกินจนไม่ทันจับรส 2) ถ้าปกติกินวาซาบิไม่เก่ง บอกเชฟได้เลย ส่วนใหญ่เค้าปรับให้ได้ และยังคงบาลานซ์รสให้ 3) ถ้าอยากโฟกัสความหวานของปลา พยายามกินทันทีที่เสิร์ฟ โดยเฉพาะพวกนิกิริ/แฮนด์โรล เพราะอุณหภูมิและความกรอบจะดีที่สุดตอนแรก 4) ในเซ็ตมีชาเขียวนำเข้าจากชิซูโอกะ เราว่าช่วยรีเฟรชปากดีมาก กินสลับระหว่างคำจะทำให้รับรสได้ชัดขึ้น เรื่องเวลาและการจองก็สำคัญ เพราะ Lunch Course ให้บริการเฉพาะวันธรรมดาและมีรอบชัดเจน (เช่น 11:30 และ 15:00) แนะนำจองผ่านไลน์ @genbusushibar ล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าจะไปช่วงเที่ยง โลเคชันมีทั้งโซนบางนา (Anacade Bangna ใกล้ BTS แบริ่ง) และรัชโยธิน (Ratchayothin Hills ติด BTS พหลโยธิน 24) ใครกำลังหาโอมากาเสะกรุงเทพที่เดินทางสะดวกและราคาเซ็ตคุ้มๆ GENBU ถือว่าเป็นลิสต์ที่ควรปักหมุดไว้เลย