Purple can eat with chili.

เคยลองทานมะม่วงสดกับน้ำพริกสูตรคุณเพ็ญศรีไหมครับ? เป็นการรวมรสชาติที่แปลกใหม่ แต่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะน้ำพริกพริกเผารสจัดจากปลาย่างแมงดา ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยเสริมรสชาติเปรี้ยวหวานของมะม่วงได้อย่างดีเยี่ยม ผมชอบทานน้ำพริกตัวนี้กับมะม่วงเปรี้ยวสดๆ เพราะความเผ็ดร้อนและความเค็มจากน้ำพริกช่วยตัดกับความหวานและความเปรี้ยวของมะม่วง ทำให้รู้สึกสดชื่นและอยากทานต่อเรื่อย ๆ นอกจากนี้ยังทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความกลมกล่อมและความอร่อยมากขึ้นอีกด้วย สำหรับใครที่อยากลองสูตรน้ำพริกแบบนี้ อยากแนะนำให้เริ่มจากมะม่วงสุกบางส่วนผสมกับมะม่วงเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม แล้วตามด้วยน้ำพริกคุณเพ็ญศรีสูตรพริกเผาปลาย่างแมงดา ลองคลุกเคล้ารวมกันในจานเดียวแล้วทานกับข้าวสวยร้อน รับรองถูกใจแน่นอนครับ เพราะรสชาติที่ซ่อนอยู่ในน้ำพริกและมะม่วงจะช่วยเนรมิตเมนูทานเล่นธรรมดาให้มีเสน่ห์และความหลากหลายมากขึ้น เทคนิคเล็กน้อยคือ อย่าปรุงน้ำพริกให้รสจัดเกินไป เพื่อให้ความเปรี้ยวของมะม่วงช่วยชูรสและความกลมกล่อมได้อย่างดี และถ้าชอบทานรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกสดลงไปอีกเล็กน้อย เพื่อความเผ็ดร้อนที่พอดี เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานรสชาติจัดจ้านแต่อยากได้ความสดชื่นไปพร้อมกันครับ