KOZUE 🥢 Omakase

ถ้าใครกำลังหา “โอมากาเสะ ราชพฤกษ์” ที่บรรยากาศดีและได้ฟีลพรีเมียมแบบนั่งเคาน์เตอร์เชฟ KOZUE Omakase Ratchaphruek เป็นอีกที่ที่เราไปแล้วรู้สึกคุ้มกับประสบการณ์มากๆ ตั้งแต่เดินเข้าร้านก็เห็นป้ายชื่อ KOZUE OMAKASE Ratchaphruek เด่นๆ บนผนังหินอ่อน ถ่ายรูปออกมาสวยเลย (ใครชอบทำคอนเทนต์คือได้รูปตั้งแต่หน้าร้าน) สิ่งที่เราชอบของ KOZUE Omakase คือจังหวะการเสิร์ฟคอร์สค่อนข้างลื่น ไม่รีบ แต่ก็ไม่ปล่อยให้รอนาน ทุกคำเชฟจะอธิบายวัตถุดิบและวิธีทานคร่าวๆ ทำให้คนที่ไม่ค่อยถนัดโอมากาเสะก็สนุกขึ้น เมนูที่ได้จะมีทั้งซูชิและซาชิมิหลายจาน วางมาในจานโทนดำ/แก้วใส ดูสะอาดตาและทำให้สีของปลาเด่นมาก ไฮไลต์ที่เราว้าวสุดคือ “อูนิ + คาเวียร์” ที่จัดมาแบบอลัง มีควันลอยออกมาจากภาชนะ ตอนวางตรงหน้าคือเหมือนมินิโชว์เลย กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสเค็มนัวจากคาเวียร์ตัดกับความหวานมันของอูนิกำลังดี อีกคำที่ประทับใจคือโอโทโร่ เนื้อชมพูสวย ละลายในปากแบบไม่ต้องพยายาม เค้าแต้มซอสและโรยท็อปปิ้งมาพอดี ไม่กลบความหวานของปลา สำหรับคนที่ชอบความกรอบหอมๆ จะมีคำที่เป็นปลาเผาห่อสาหร่าย (เชฟยื่นให้ทานตอนยังอุ่นๆ) เราแนะนำให้กินทันทีตามที่เชฟบอก เพราะสาหร่ายจะกรอบที่สุดและกลิ่นหอมชัดมาก ส่วนสายซาชิมิจะได้จานปลาเนื้อขาวเสิร์ฟมาบนจานแก้วใส พร้อมวาซาบิและท็อปปิ้งสีสัน ถือว่าเป็นจานพักลิ้นที่สดชื่นดี ปิดท้ายด้วยของหวานที่ทำให้มื้อครบเครื่องขึ้น มีทั้งไอศกรีมในถ้วยแก้วและเค้กชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟมาบนกระดาษรองที่มีโลโก้ร้าน รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้ช่วยให้ประสบการณ์ดูพรีเมียมขึ้นจริง ทิปจากเราถ้าอยากไป KOZUE Omakase: เลือกเสื้อผ้าโทนสว่างจะถ่ายรูปคู่กับเคาน์เตอร์และป้ายร้านออกมาสวยมาก และถ้าชอบคำพิเศษแนวอูนิ/คาเวียร์ แนะนำถามเชฟหรือแจ้งตอนจองว่าขอเน้นไฮไลต์แนวนี้ เผื่อมีตัวเลือกพิเศษในวันนั้นๆ