ข้าวผัดปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะความกลมกล่อมของปลาทูและความหอมของเครื่องปรุงที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว การทำข้าวผัดปลาทูที่อร่อยต้องเลือกปลาทูสดหรือปลาทูเค็มที่คุณภาพดี และควรใช้ข้าวหุงสุกที่เย็นหรือผ่านการทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เมล็ดข้าวแห้งเล็กน้อย ทำให้ข้าวผัดไม่แฉะและเรียงตัวสวย นอกจากนี้ การใช้กระทะร้อนและน้ำมันพืชเล็กน้อยจะช่วยทำให้ข้าวผัดกรอบนิดๆ เพิ่มความน่าสนใจในรสสัมผัส สำหรับส่วนผสมเสริม เช่น กระเทียมสับ ต้นหอมซอย และพริกขี้หนูแห้ง จะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น การใส่ไข่ลงไปในข้าวผัดปลาทูจะเพิ่มความนุ่มและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น วิธีการผัดไข่ให้พอเหมาะคือผัดไข่ให้พึ่งสุกแล้วค่อยผสมกับข้าวและปลาทู พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรสตามชอบ สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูที่ทำเองได้ง่ายๆ และมีความสุขกับการทำอาหารตามแบบฉบับบ้านๆ ลองทำ "ข้าวผัดปลาทู" ด้วยสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าทำครั้งเดียวก็จะติดใจและทำซ้ำแน่นอน