Ink bite 🤤

สำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัด จำพวกตำหมึกถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดจริงๆ ปกติแล้วการตำหมึกจะใช้หมึกสดมาหั่นชิ้นพอดีคำ แล้วผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำมะนาว ขิง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และยังเติมสมุนไพรอย่างผักชีฝรั่งหรือถั่วฝักยาวเพื่อเพิ่มรสและเท็กซ์เจอร์ด้วย ในการตำหมึก ความสดของหมึกมีผลมากเวลารับประทานจะทำให้อร่อยและหนึบหนับเป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าใครไม่สะดวกใช้หมึกสด สามารถใช้หมึกแช่แข็งที่ผ่านการบรรจุอย่างดีแทนได้เช่นกัน แต่ต้องละลายน้ำและสะเด็ดน้ำก่อนนะครับ ส่วนขั้นตอนตำ อาจจะใช้ครกกับสากหรือเครื่องปั่นได้ โดยทั่วไปถ้าทำตำด้วยมือในครก จะทำให้รสชาติเข้ากันดีและได้กลิ่นสมุนไพรที่หอมมากขึ้น ส่วนใครต้องการความสดชื่นช่วงซัมเมอร์ ตำหมึกจานนี้เสิร์ฟคู่กับยอดมะพร้าวอ่อนหรือแตงกวา จะตัดรสเผ็ดและเปรี้ยวได้ดีเลยทีเดียว นอกจากนี้ ตำหมึกยังสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายสไตล์ เช่น ตำหมึกใส่ไข่เค็ม ตำหมึกใส่ถั่วลิสงคั่ว หรือใส่มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวหวานเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละคน ใครที่ชอบรสจัดแนะนำเพิ่มพริกป่นและกระเทียมอีกนิด จะทำให้อร่อยลงตัวและถูกปากยิ่งขึ้น สรุปแล้ว เมนูตำหมึกไม่เพียงแค่ทำง่าย แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้านและความสดใหม่จากหมึก เหมาะมากสำหรับสายกินที่รักเมนูตำแบบไทยแท้ ลองทำเองที่บ้านหรือสั่งกินตามร้านก็ได้ทั้งนั้นครับ