Thai Twist Restaurant with a drawing
: Thai Twist Restaurant
Who retold "Thai taste" in modern form.
From local raw materials, through the process of soaking, pickling, fermentation.
Kombucha, fermented tea to fermented meat, fermented fish.
Who is tired of traditional Thai food?
Let's have this store tell you a new story. 👀✨
ถ้าพูดถึง SOAK: Song Wat ในทรงวาด สิ่งที่ทำให้เรารู้สึกว่า “ไม่เหมือนร้านอาหารไทยทั่วไป” คือคอนเซ็ปต์การใช้รสชาติไทยแบบคุ้นเคย แต่เล่าใหม่ผ่านเทคนิคหมัก-ดอง-แช่ที่จริงจังมาก ๆ (ได้ฟีล craft แบบตั้งใจทำ) ทำให้รสออกมาเป็นชั้น ๆ ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด แต่บาลานซ์และดูโมเดิร์น บรรยากาศร้านเป็นแนว casual dining นั่งสบาย เหมาะทั้งไปเดต ไปกับเพื่อน หรือชวนคนที่อยากลอง “Thai twist” แบบจริงจังหน่อย สำหรับเราแนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเย็นหรือวันหยุด เพราะโซนทรงวาดช่วงนี้คนแน่นตลอด ไฮไลต์ที่อยากชวนลองคือไลน์เครื่องดื่มหมัก เช่น คอมบูชา/ชาหมัก ที่รสจะมีความซ่าเบา ๆ และเปรี้ยวสดชื่น ช่วยตัดเลี่ยนเวลาเราสั่งจานที่มีความเข้มข้นของเครื่องเทศหรือซอสหมัก ถ้าไปครั้งแรก ลองเริ่มจากแก้วที่รสไม่แรงมากก่อน แล้วค่อยขยับไปทางที่เปรี้ยวหรือฟังกี้ขึ้นตามสไตล์การหมัก อีกจุดที่เราชอบคือเมนูที่ใช้การหมักเนื้อ/หมักปลา กลิ่นและรสจะ “ลึก” กว่าการปรุงแบบปกติ ทำให้กินแล้วจำได้ทันทีว่าเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ ใครที่ปกติกลัวกลิ่นหมัก แนะนำให้บอกพนักงานได้เลยว่าอยากได้รสแบบนุ่ม ๆ เขาจะช่วยแนะนำจานที่เข้าถึงง่ายก่อน ถ้าคุณตามมาจากคำค้นหา SOAK Songwat แล้วไม่รู้จะเริ่มยังไง ทริคของเราคือสั่ง 2-3 จานแชร์กัน จะได้ลองหลายรส และอย่าลืมสั่งเครื่องดื่มหมักมาคู่กัน—มันช่วยดึงคอนเซ็ปต์ “อาหารไทยทวิสต์” ของร้านให้ครบมากขึ้น ใครเป็นสายชอบลองของใหม่ แนะนำให้ไปแบบเปิดใจ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ทำอาหารไทยให้สวยขึ้น แต่เหมือนตีความรสไทยใหม่ด้วยเทคนิคและความคราฟต์แบบที่เชฟตั้งใจ (เราเคยเห็นข้อมูลเกี่ยวกับเชฟจากรายการแข่งขันด้วย ยิ่งทำให้ยิ่งอยากลอง) โดยรวมเป็นร้านที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารไทยแบบเดิม ๆ และอยากให้รสชาติไทยเล่าเรื่องในมุมใหม่จริง ๆ
