【การทำงานร่วมกันอย่างน่าอัศจรรย์ จานแห่งความสุขของประเพณีและนวัตกรรม】
ดาวมิชลินสองดวงเป็นเวลา 13 ปีติดต่อกัน
ร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง
ฉันไปที่ "ร้านอาหารริวซู"
ในขณะที่สืบทอด DNA ของ Mr. Joel Robuchon อย่างแน่นอน
ความรู้สึกด้านสุนทรียศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟ Iizuka นั้นยอดเยี่ยมมาก
ฉันชอบภาษาฝรั่งเศสซึ่งญี่ปุ่นภูมิใจใน🌹
- - - - - -
✅เชฟเจ้าของ Ryuta Iizuka ทักษะที่ยอดเยี่ยมและความรู้สึกที่ซับซ้อนถูกหลอมรวมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่บริสุทธิ์และลึกซึ้ง
✅ปั่นด้วยความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนของญี่ปุ่น "สุนทรียศาสตร์แห่งการลบ" ขั้นสูงสุดที่ดึงเอาแก่นแท้ของวัสดุออกมา
✅ประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างมีศิลปะที่ตอบสนองประสาทสัมผัสทั้งห้าในพื้นที่ที่มีความซับซ้อนผสมผสานกับไม้และหินอ่อน
- - - - - -
เมื่อคุณเข้าไปในร้านสิ่งแรกที่กระโดดเข้าไปในดวงตาของคุณคือ
ไม้ หินอ่อน กำมะหยี่ ฯลฯ
วัสดุที่แตกต่างกันถูกผสมอย่างประณีต
พื้นที่ที่มีความซับซ้อนแพร่กระจาย
ในขณะที่ความสูงของเพดานที่ไม่รู้สึกว่ามันอยู่ในชั้นใต้ดินเปิดอยู่
มีบรรยากาศสงบอยู่ที่ไหนสักแห่ง
อาหารหลายจานเป็นการเผชิญหน้ากับศิลปะอย่างแท้จริงผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า
เริ่มจากความสนุกสนาน อาหารเรียกน้ำย่อย จานปลา จานเนื้อ ของหวาน,
สิ่งที่รู้สึกอย่างสม่ำเสมอคือการเคารพในเนื้อหาอย่างลึกซึ้ง
อันที่จริง Niigata ซึ่งเชฟมาจากไหน
ฉันไปพบคุณเครสและเก็บเกี่ยวข้าว
คูน้ำหน่อไม้ยังใช้ในที่อื่น
การผสมผสานของเทคนิคที่เชื่อถือได้ของอาหารฝรั่งเศสและอาหารอันโอชะที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น
ฉันได้ลิ้มรสมุมมองโลกที่ไม่เหมือนใคร
ความสนใจที่ยิ่งใหญ่คือความพิเศษของเชฟ
ทาร์ตเห็ดชิตาเกะ
เห็ดชิตาเกะแปดสีของโทกามาจิ นิงาตะมีขนาดใหญ่และหนา
มีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนเพราะปลูกในเตียงเชื้อรา
ใช้เห็ดชิตาเกะแปดสีอย่างหรูหรา
จานนี้ปกคลุมไปด้วยน้ำมันหมูบาง ๆ
ในขณะที่ดูเหมือนง่าย
ฉันรู้สึกทึ่งกับอูมามิลึกและกลิ่นหอมที่แพร่กระจายทันทีที่ฉันใส่มันเข้าไปในปากของฉัน
"มันเ ป็นเห็ดชิตาเกะ แต่ดูเหมือนจะไม่ใช่เห็ดชิตาเกะ
แต่นี่คือเห็ดชิตาเกะแสนอร่อย"
ความประทับใจที่น่าประหลาดใจเกิดขึ้นในหัวของฉัน
ฉันยังประทับใจในความละเอียดอ่อนของการเผาจานปลา
ผิวของเชอร์รี่แซลมอนกรอบและมีกลิ่นหอมและเนื้อก็ฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ
ซอสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีน้ำหนักเบา
ฉันชอบรสชาติที่มีความลึก✨
สิ่งที่น่าประทับใจคือเชฟ Iizuka's
"ที่มาของร้านอาหารคือภาษาฝรั่งเศส "ริวซู" หมายถึงมังกร
มันเป็นเรื่องราว
เชฟจากนิงาตะเรียนที่ปารีส
จนกระทั่งปรัชญาการทำอาหารที่เบ่งบานในโตเกียว
แทร็กทั้งหมดจะแสดงบนจาน
พัฒนาอยู่เสมอในขณะที่ยังคงซื่อสัตย์ต่อประเพณี
นั่นคือแก่นแท้ของนายลูอิส
เชฟมีประวัติที่ยอดเยี่ยมมาก
พวกเขายังส่งเราออกไปในการเยี่ยมชมครั้งแรกของเรา
สำหรับผู้ที่ต้องการภาษาฝรั่งเศสที่แท้จริง
นี่คือร้านอาหารที่คุณต้องการเยี่ยมชม
"ร้านอาหารริวซู"
✨เปิด 1 กุมภาพันธ์ 2554✨
มิชลิน 2 ดาว ★
2024 17/20 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Google รีวิว 4.4 (445)
Ikkyu 4.75 (4 รายการ)
แท็บล็อก 4.23 (865 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 30,000 เยน ~ 39,999 เยน
อาหารกลางวัน 15,000 เยน ~ 19,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
อาหารเย็น ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
มินาโตะ จังหวัดโตเกียว 4-2-35
VORT ROPPONGI DUAL'S B1F (อดีตสไตล์อูราบัน ROPPONGI MIKA WADAI)
สถานีที่ใกล้ที่สุด: เดิน 3 นาทีจากสถานี Roppongi ทางออก 6
วันและเวลาทำการ:
ไฟ ~ วัน
12:00-15:00 น.L.O.Cooking13:00 น.
18:00-22:30 น.L.O.Cooking20:00 น.
ปิดวันจันทร์ + วันหยุดที่ไม่คงที่
#roppongi_gourmet ร้านอาหารฝรั่งเศสค่ะ อาหารฝรั่งเศส? ดาวมิชลินสองดวง #มิชลิน_โตเกียว
『レストラン リューズ』は、単に美味しいフレンチを提供するだけでなく、料理哲学や素材へのこだわりが非常に強いお店です。飯塚シェフが自身の故郷である新潟の食材を実際に現地で収穫し、その新鮮な素材の持ち味を最大限に引き出すという点が印象的でした。たとえば、八色椎茸のタルトは、椎茸本来の旨味を残しつつラルドのベールで包まれており、一口食べると深みある香りと食感が口の中に広がります。これは秀逸としか言いようがありません。 さらに、魚料理のサクラマスの火入れの技術も素晴らしく、皮目のパリッとした食感とジューシーな身のハーモニーが絶妙です。伝統的なフランスソースを軽やかに仕上げ、決して重たくならない味付けがとても洗練されています。 予約はしっかりと取り、当日はゆったりと時間をかけて料理と空間を楽しむのがおすすめ。店内は地下にありながら天 井が高く開放感がありつつも、落ち着いた照明と内装により特別な時間を過ごせます。女子会やデートなど特別な日の利用にぴったりのスポットです。 また、有名な食のガイドによる高評価の裏には、飯塚シェフの不断の努力と情熱があります。創作性と伝統のバランスを追求し続け、今もなお進化する姿勢は訪問者にとって大きな魅力です。これから東京で本格的なフレンチを体験したい方に強くおすすめしたいレストランです。
