【春の食材を地中海料理でお腹いっぱいに味わえる。 ラグジュアリーホテルの贅沢ブュッフェ】
2025年7月、ウェスティンホテル横浜の3階に開業した『PACIFIC TABLE（パシフィック・テーブル）』さんへ行きました🌹
みなとみらいという洗練された街で、
三浦半島・三崎漁港から届く旬の食材と
世界各地の食文化が融合した、
ここだけの美食体験へと誘ってくれます。
5/31（日）まで楽しめる
「春の地中海ビュッフェ」に伺いました🥘
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✅ 三崎漁港直送の新鮮食材と地中海料理の融合
山本和宏シェフ（クイーン・アリス、ひらまつ、リッツ・カールトン東京などで研鑽）のシグネチャー「アクアパッツァ」は、三浦の海の旨みをそのまま閉じ込めたような感動の一皿
✅横浜の港のイメージをデセール
ピンクに包まれ た愛らしい空間に、オーシャンブルーのレアチーズケーキやアズールコーストマカロンなどスイーツ
✅ 海鮮丼ステーションで世界にひとつだけの丼を
三崎港直送の真鯛・海老・烏賊などを目の前に、自ら作る喜びを楽しめる
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春の地中海ビュッフェのハイライトは、
やはり桜海老のパエリアです🦐
鉄鍋に敷き詰められたサフランイエローのお米の上に、
小さな桜海老がたっぷりと敷き詰められ、
あさりの貝殻が春の装いを添えています。
お米一粒一粒にまで旨みが染み渡り、
ビュッフェという概念を軽やかに超えていきます。
シェフがライブカーヴィングしてくださる
国産牛リブロインのローストビーフは、
ガーリックとレモンの地中海の香りをまとい、
脂身の甘さと赤身のしっとりとした口当たりが絶妙🥩
目の前で切り分けてもらえるライブ感も、
食欲を刺激してやみません。
パルミジャーノ・レッジャーノを
丸ごと器にしたレモンクリームリゾットは、
チーズの芳醇な香りとレモンの爽やかさが春らしく、
滑らかな口当たりが心地よい一品🧀
チーズの濃厚な旨みがつまった一皿は
ビュッフェと思えないクオリティで
常にお客様が並んでいるほど大人気でした。
特に気に入ったのは、
三崎漁港直送のアクアパッツァです。
白身魚の弾力と華やかなミニトマトが
美味しく惹き込まれました。
後から調べると、アクアパッツァは
山本料理長もイチオシの一皿だそうです✨
たっぷりのムール貝が開いた姿が美しく、
フェンネルの香りとオリーブが
地中海の風を運んできてくれるような
ぜひ食べていただきたいお料理です。
三崎野菜のピクルスは色とりどりで、
思わず目が奪われる美しさ。
人参・胡瓜・大根・蕪など、春野菜のやわらかな甘みと酸味が、コースの合間の清涼感を演出してくれます。
チーズはブルーチーズなどの3種を
アンズなどのドライフルーツとともにいただくと、
これだけでワインが欲しくなり
スパークリングワイン
『Chandon Brut NV』をいただきました🥂
デザートルームは
横浜の海をそのまま映し込んだ
オーシャンブルーのレアチーズケーキが。
ほろほろのクランブルと
なめらかなレアチーズの対比が秀逸です🩵
アズールコーストマカロンは
ティールブルーが愛らしく目に留まりました。
ブルーベリーとアーモンドクリームのタルト、
苺のリングケーキ、
フランスのシャンパーニュに着想を得たゼリーグラス…。
どれも一口サイズで、
次々と手が伸びてしまいます。
一緒にお伺いをした相手も大満足で
色々な美食巡りをしている方ですが、
「ブュッフェでこれほど美味しくて、
豊富なメニューもあるクオリティとは…」と驚き、
「こんなに大満足に楽しめるから1人でもまた来ようかな」
と呟いているほど気に入ったようです✨
私たちは主食だとパンやパスタよりお 米が好きなので
お米だけでもカレー、パエリア2種、リゾット、海鮮丼と5種類あることも嬉しいポイントでした。
海鮮丼の好きなものを入れて
自分だけの海鮮丼を作れるコンセプトも楽しかったです。
またほかのシーズンにぜひお伺いしたい
贅沢なブュッフェをありがとうございました✨
🍾 ドリンク
Chandon Brut NV（グラス）
🍽️ 春の地中海ビュッフェ（ランチ）
大人 ¥6,950（平日）／¥8,650（土日祝）
※時期・曜日により変動あり
『PACIFIC TABLE』
✨OPEN 2025年7月3日✨
Googleクチコミ 4.5（件）
一休 3.63（92件）
食べログ 3.47（108件）
予算：
夜 ￥10,000～￥14,999
昼 ￥7,000～￥14,999
おすすめのシチュエーション
女子会 ★★★★★
デート ★★★★★
神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
ウェスティンホテル横浜 3F
みなとみらい駅 1番出口より徒歩約6分
高島町駅より徒歩約5分
春の地中海ビュッフェで特に印象に残るのは、現場でシェフが切り分ける国産牛リブロインのローストビーフのライブ感と味わいです。脂の甘みと赤身のしっとり感が絶妙で、一度味わうとリピートしたくなるほど。さらにチーズを丸ごと使ったレモンクリームリゾットは、その濃厚なコクとレモンの爽やかさが春らしい絶妙なマリアージュで、まさにビュッフェの域を超えた高級感があります。私自身、ビュッフェでこんなにクオリティの高い料理を食べたのは初めてで、特に三崎漁港直送のアクアパッツァの鮮度と旨味の融合には感動しました。ムール貝やフェンネルの香りが口の中に広がり、まるで地中海にいるかのような気分に浸れます。 また、春野菜のピクルスは彩り豊かで、ほんのりとした甘みと酸味が料理の合間にさっぱりとしたアクセントを加えてくれます。私は普段、パンやパスタよりもお米料理が好きなので、カレーやパエリア2種、リゾット、海鮮丼と5種類ものご飯メニューが揃っている点も大きな魅力でした。特に海鮮丼ステーションでは、好きな魚介を自由に選んで自分だけの丼を作れるため、自分好みの味を楽しめる楽しさがありました。 デザートも見逃せません。オーシャンブルーのレアチーズケーキやアズールコーストマカロン、ブルーベリー＆アーモンドクリームのタルトなど、見た目の美しさと味の調和が素晴らしく、女性同士のランチやデートにもぴったりです。 落ち着いたラグジュアリーな空間で、一流のシェフが手掛ける旬の食材をふんだんに使った地中海料理を心ゆくまで堪能できるこのビュッフェは、特別な日の食事や贅沢な時間を過ごしたい方に強くおすすめします。季節が変わるたびに訪れたくなる、そんな魅力にあふれたレストランです。
