【春の食材を地中海料理でお腹いっぱいに味わえる。 ラグジュアリーホテルの贅沢ブュッフェ】
2025年7月、ウェスティンホテル横浜の3階に開業した『PACIFIC TABLE（パシフィック・テーブル）』さんへ行きました🌹
みなとみらいという洗練された街で、
三浦半島・三崎漁港から届く旬の食材と
世界各地の食文化が融合した、
ここだけの美食体験へと誘ってくれます。
5/31（日）まで楽しめる
「春の地中海ビュッフェ」に伺いました🥘
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✅ 三崎漁港直送の新鮮食材と地中海料理の融合
山本和宏シェフ（クイーン・アリス、ひらまつ、リッツ・カールトン東京などで研鑽）のシグネチャー「アクアパッツァ」は、三浦の海の旨みをそのまま閉じ込めたような感動の一皿
✅横浜の港のイメージをデセール
ピンクに包まれた愛らしい 空間に、オーシャンブルーのレアチーズケーキやアズールコーストマカロンなどスイーツ
✅ 海鮮丼ステーションで世界にひとつだけの丼を
三崎港直送の真鯛・海老・烏賊などを目の前に、自ら作る喜びを楽しめる
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春の地中海ビュッフェのハイライトは、
やはり桜海老のパエリアです🦐
鉄鍋に敷き詰められたサフランイエローのお米の上に、
小さな桜海老がたっぷりと敷き詰められ、
あさりの貝殻が春の装いを添えています。
お米一粒一粒にまで旨みが染み渡り、
ビュッフェという概念を軽やかに超えていきます。
シェフがライブカーヴィングしてくださる
国産牛リブロインのローストビーフは、
ガーリックとレモンの地中海の香りをまとい、
脂身の甘さと赤身のしっとりとした口当たりが絶妙🥩
目の前で切り分けてもらえるライブ感も、
食欲を刺激してやみません。
パルミジャーノ・レッジャーノを
丸ごと器にしたレモンクリームリゾットは、
チーズの芳醇な香りとレモンの爽やかさが春らしく、
滑らかな口当たりが心地よい一品🧀
チーズの濃厚な旨みがつまった一皿は
ビュッフェと思えないクオリティで
常にお客様が並んでいるほど大人気でした。
特に気に入ったのは、
三崎漁港直送のアクアパッツァです。
白身魚の弾力と華やかなミニトマトが
美味しく惹き込まれました。
後から調べると、アクアパッツァは
山本料理長もイチオシの一皿だそうです✨
たっぷりのムール貝が開いた姿が美しく、
フェンネルの香りとオリーブが
地中海の風を運んできてくれるような
ぜひ食べていただきたいお料理です。
三崎野菜のピクルスは色とりどりで、
思わず目が奪われる美しさ。
人参・胡瓜・大根・蕪など、春野菜のやわらかな甘みと酸味が、コースの合間の清涼感を演出してくれます。
チーズはブルーチーズなどの3種を
アンズなどのドライフルーツとともにいただくと、
これだけでワインが欲しくなり
スパークリングワイン
『Chandon Brut NV』をいただきました🥂
デザートルームは
横浜の海をそのまま映し込んだ
オーシャンブルーのレアチーズケーキが。
ほろほろのクランブルと
なめらかなレアチーズの対比が秀逸です🩵
アズールコーストマカロンは
ティールブルーが愛らしく目に留まりました。
ブルーベリーとアーモンドクリームのタルト、
苺のリングケーキ、
フランスのシャンパーニュに着想を得たゼリーグラス…。
どれも一口サイズで、
次々と手が伸びてしまいます。
一緒にお伺いをした相手も大満足で
色々な美食巡りをしている方ですが、
「ブュッフェでこれほど美味しくて、
豊富なメニューもあるクオリティとは…」と驚き、
「こんなに大満足に楽しめるから1人でもまた来ようかな」
と呟いているほど気に入ったようです✨
私たちは主食だとパンやパスタよりお米が好きな ので
お米だけでもカレー、パエリア2種、リゾット、海鮮丼と5種類あることも嬉しいポイントでした。
海鮮丼の好きなものを入れて
自分だけの海鮮丼を作れるコンセプトも楽しかったです。
またほかのシーズンにぜひお伺いしたい
贅沢なブュッフェをありがとうございました✨
🍾 ドリンク
Chandon Brut NV（グラス）
🍽️ 春の地中海ビュッフェ（ランチ）
大人 ¥6,950（平日）／¥8,650（土日祝）
※時期・曜日により変動あり
『PACIFIC TABLE』
✨OPEN 2025年7月3日✨
Googleクチコミ 4.5（件）
一休 3.63（92件）
食べログ 3.47（108件）
予算：
夜 ￥10,000～￥14,999
昼 ￥7,000～￥14,999
おすすめのシチュエーション
女子会 ★★★★★
デート ★★★★★
神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
ウェスティンホテル横浜 3F
みなとみらい駅 1番出口より徒歩約6分
高島町駅より徒歩約5分
