["ลูกศรสีแดง" กลับไปกลับมาระหว่างอิตาลีและฝรั่งเศสดึงวิถีในโยโกฮาม่า]
ในโยโกฮาม่าและคานางาวะตะวันตกในเดือนธันวาคม 2568
มีบ้านที่เกิดมาอย่างเงียบ ๆ แต่มีสถานะบางอย่าง
ดูร้านค้าที่แนะนำในรายละเอียดเกี่ยวกับกูร์เมต์โยโกฮาม่า
ฉันเคยไปหลายครั้ง
ฉันอยู่กับผู้หญิงกูร์เมต์ ^^
มีประตูสีแดงโค้งที่ผนังด้านนอกของอิฐ
ชื่อร้าน "FRECCIA ROSSA" คือ
ลูกศรสีแดง รถไฟความเร็วสูงระหว่างอิตาลีและฝ รั่งเศส
บนโลโก้ ลวดลายของลูกศรทับซ้อนกับชื่อย่อของ "F" และ "R"
รวม "ความคิดตรง" และ "ความหลงใหลของ Miraie" ของเชฟไว้ด้วย
- - - - - -
✅เชฟโนริยูกิ โคอิตาบาชิ ซึ่งทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟในกลุ่ม "อโรมา เฟรสกา" ของร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน กลายเป็นอิสระ พลังการจัดองค์ประกอบพิเศษที่แสดงออกถึงพลังของอาหารอิตาเลียนและซอสที่ละเอียดอ่อนของอาหารฝรั่งเศสสำหรับแต่ละจานสลับกัน
ซุ้มหิน✅ เคาน์เตอร์สไตล์หินอ่อน และห้องครัวแบบเปิดสร้างพื้นที่ที่สวยงาม การตกแต่งภายในที่ "อิตาลีแบบดั้งเดิม" และ "ฝรั่งเศสเปรี้ยวจี๊ด" อยู่ร่วมกัน เป็นการผลิตทางปัญญาที่เชิญชวนให้คุณเดินทางไปต่างประเทศด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้าของคุณ
✅การจับคู่ของเจ็ดไวน์อิตาลีในจานเดียวเริ่มต้นด้วยฟรานเซียคอร์ตาลึกกับอามาโ รนและเซอร์ไพรส์กับไวน์ส้ม ปรัชญาการทำอาหารของเชฟและมุมมองโลกของไวน์อยู่ในความสามัคคีที่สมบูรณ์แบบ
- - - - - -
หลักสูตรเต็มรูปแบบเป็น "การเดินทางไปมาระหว่างสองประเทศ" อย่างแท้จริง
จุดเริ่มต้นคือความสนุกสนานของเม่นทะเลสีแดงและสีแดงซิซิลี
ความร่ำรวยและความครีมของเม่นทะเลแดงและความหวานของมะเขือเทศผสมผสานกัน🍅
ฉันวางมันลงบนบาแกตต์กรอบ
การรวมกันคือ Cavalleri's
Franciacorta Blanc de Blanc
โฟมละเอียดของชาร์ดอนเนย์ 100%
มันห่อหุ้มรสชาติที่อุดมไปด้วยนี้อย่างอ่อนโยน
ซุปที่ตามมาคือกุ้งเชอร์รี่เย็นจานหนึ่งจากจังหวัดชิซูโอกะ
เนื้อเคี้ยวหนึบของมอสซาเรลล่าควาย
ความหวานที่ไหม้เกรียมของหัวหอมใหม่และกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิก่อตัวเป็นชั้น
มันเป็นชามที่สวยงามเหมือนฤดูใบไม้ผลิ
อาหารเรียกน้ำย่อยแ รก ลูกเป็ด และหน่อไม้ฝรั่งขาว
การจัดเรียงแบบฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนกับสีเหลืองคูสคูส
crin ของ primosic
มันนำความหวานของหน่อไม้ฝรั่งออกมาด้วยกลิ่นและความรู้สึกที่ลึกซึ้งเหมือนเปลือกส้ม
ทันทีที่ฉันเห็นจานฉันก็อ้าปากค้าง
ลายจุดสีเหลืองของซอสทำให้ส่วนโค้ง
โยนกับซอสอารูกูลา
หอยและหน่อไม้ฝรั่งทับซ้อนกันเหมือนหอคอยบนคูสคูสสีเขียว
ความงามของมันก็เหมือนภาพวาด
อาหารเรียกน้ำย่อยสองชนิด Mt. ฟูจิแซลมอน
ทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำ 50 องศา
มีเนื้อเหนียวและนำอูมามิออกมา
ร่างกายที่ชื้นทับซ้อนกันของความร่ำรวยของคาราซึมิ
ความเรียบเนียนของซอสถั่วเขียวและ
ความกรุบกรอบของถั่วสแน็ปสร้างความคมชัดที่สวยงาม
วี ดิ โรแมนติก
ปิแอร์ โซวีญง บล็อง 2023
ค้างอยู่ในคอที่สดชื่นเหมือนส้มโอ
มันหยดปลาแซลมอนที่มีไขมันออกไป
และอาหารเรียกน้ำย่อยสามชนิด กระต่ายอิตาลี fricassee
ชีส ไข่แดง และซอสวิปครีม
มันหนาแน่นและครีมเหมือนเบเนดิกต์ไข่
เพิ่มกลิ่นหอมหรูหราของทรัฟเฟิลฤดูร้อนและเนื้อสัมผัสของหน่อไม้ฝรั่ง
มันเป็นจานที่จะสลักลึกในความทรงจำของคุณที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงออกที่หลากหลายในคำเดียว
พาสต้า.
ปลาหมึกหิ่งห้อยจากจังหวัดโทยามะ
หมึกปลาหมึก tagliolini ทำจากสาหร่ายฮิจิกิจากอิตาลี
ก๋วยเตี๋ยวดำเจ็ทเปล่งประกายบนจานสีทอง
สวยงามอยู่แล้วจากความคมชัดของภาพนี้
กลิ่นของปลาหมึกหิ่งห้อยอวบอ้วนและชายฝั่ง
ความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนของมะเขือเทศกึ่งแห้ง
มันเกี่ยวพันกับรสชาติลึกของหมึกปลาหมึก
หลัก
เนื้อแกะออสเตรเลียย่างอย่างช้าๆ บนถ่าน
ซอสคาชาเทลล่า
กลิ่นหอมข องมะเขือเทศ แอนโชวี่ และกระเทียม
มันค่อนข้างสดชื่นตา,
นี้ละลายในน้ำเกรวี่
เพื่อรับรสฉ่ำนั้น
อามาโรนแห่งมอนติโกริ
กลิ่นผลไม้ควบแน่นและความแตกต่างของวานิลลา
รสค้างอยู่ในคอเผ็ด,
มันสะท้อนอย่างลึกซึ้งกับรสชาติของลูกแกะ
หัวหอมสดถูกย่างบนถ่านเป็นเวลา 30 นาที
ไม่ใช่เชอร์เบท แต่เป็นวัสดุเอง
ฉันรู้สึกประหลาดใจกับสุนทรียศาสตร์ของเชฟ
ความหวานและกลิ่นหอมหนาด้วยชามะลิ
ของหวานชิ้นแรกคือคิราปิโกะและราสเบอร์รี่ทาร์ต
ความอุดมสมบูรณ์ของบลูชีสและความหวานของไวท์ช็อกโกแลตเป็นชั้น
รสชาติหวานและเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่ทําให้จังหวะ
ในที่สุดความพิเศษของเชฟ
ไอศกรีมพิสตาชิโอทำจากวัวเจอร์ซีย์อิตาลี
จานที่มีทรัฟเฟิลฤดูร้อน
กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลที่อุดมไปด้วยน่าแปลกล่องลอยอย่างเงียบ ๆ
มันแพร่กระจายอย่างช้าๆเมื่อไอศกรีมละลายในปากของฉัน
หลังอาหารเพลิดเพลินกับกาแฟพิเศษจากโอเอซิสฟาร์มพร้อมแก้วไวน์
ความรู้สึกด้านสุนทรียศาสตร์ของเชฟยังสะท้อนให้เห็นในการผลิตที่มีสไตล์นี้
ความอร่อยของอาหารและการจับคู่ของไวน์
แม้ว่าผู้เล่นตัวจริงที่หรูหราก็พอใจมากเช่นกัน
· อาหารจานพิเศษของเชฟอิตาเลียนและฝรั่งเศสอร่อยกับของหวาน
เมื่อรวมกับกาแฟชนิดพิเศษคือกาแฟเกอิชาจากโคลอมเบียซึ่งมีมูลค่าหายากสูงและได้รับการประเมินอย่างสูงทั่วโลก
ทำความสะอาดปากด้วยผักไม่ใช่เชอร์เบท
มีประสบการณ์ที่น่าจดจำมากมาย
"ลูกศรสีแดง" เป็นสิ่งที่จะพาคุณไปสู่การเดินทางด้านอาหารจากโยโกฮาม่า
ชิโฮซังและฟรอซีไอเอ โรสซาซัง
ขอบคุณมาก✨
🍽️เต็มคอร์ส 10 จาน + 6 คู่
17,600 เยน (รวมภาษี)
Spumante | Cavalleri FranciacortaBlanc de Blancs ธรรมชาติ
ไวน์ขาว ▪ | Primosic Klin
ไวน์ขาว ▶ | Il Palagione "Ori" Vernaccia di San Gimignano Riserva 2022
ไวน์กุหลาบ | Capichera "Tambè" 2024
ไวน์ส้ม | Vigna Lenuzza "อินเดีย"
ไวน์แดง | มองติโกลี Amarone della Valpolella 2021
ไวน์ขาว ☑ | Vie di Romans "Piere" Sauvinon Blanc 2023
FRECCIA ROSSA❗
✨เปิด 20 ธันวาคม 2568✨
Google รีวิว 5.0 (15)
แท็บ 3.08 (18 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 20,000 เยน ~ 29,999 เยน
วัน.
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
Yokohama จังหวัดคานางาวะ Kanagawa-ku Nishikanagawa 2-6-3 Haier Tomita ห้อง C103
สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานีกินซ่า (โตเกียว)
วันและเวลาทำการ:
วันจันทร์ วันอังคาร วันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์
18:00-23:00 น.
ปิดวันพุธ
横浜の西神奈川地区に誕生した「FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ）」は、イタリアとフランスを行き来する高速列車「赤い矢（フレッチャロッサ）」を店名に掲げ、その名の通り両国料理の絶妙な融合を体験できるレストランです。オーナーシェフ小板橋範行氏は、ミシュラン星付きの「アロマフレスカ」グループでの長年の経験を生かし、力強いイタリア料理と繊細なフランス料理の調和を一皿一皿に表現しています。 店内は石積みの外壁とアーチ型の赤い扉が目を引き、大理石調のカウンターとオープンキッチンが洗練された空間を演出。訪れたゲストはまるで異国を旅しているような感覚に浸れます。特に印象的なのは、全7本のイタリアワインによるペアリングで、フランチャコルタの泡から始まりアマローネで味わいが深まり、オレンジワインの驚きで締めくくる流れは絶妙です。 また、料理の楽しみはワインだけに留まらず、世界的に高評価のコロンビア産「ゲイシャコーヒー」がデザートとともに至高の一杯として提供されます。これは、特に希少価値の高い豆を丁寧にハンドドリップ抽出したもので、シェフのスペシャリテ・ピスタチオアイスにサマートリュフをまとわせた一品と同時に味わうことで、芳醇なトリュフの香りとコーヒーの豊かな味わいが口の中で広がります。 さらに、お口直しにシャーベットではなく炭火でじっくり焼かれた新玉ねぎを提供するというこだわりは、素材の味わいを純粋に伝えたいというシェフの想いが感じられました。食材選びから調理法、盛り付けの芸術性まで隅々にこだわりが行き届いているため、訪れるたびに新しい発見と感動が生まれます。 私自身も友人と訪れた際、赤雲丹とシシリアンルージュのアミューズから始まり、つぶ貝とホワイトアスパラガスの美しい盛り付け、富士山サーモンの低温調理の柔らかさ、イカスミのタリオリーニの濃厚な旨み、炭火焼きの子羊の奥深い味わいに感動を覚えました。これらはまさに横浜にいながらイタリアとフランスを行き来する旅を味わうような体験です。 予約制でディナーのみ営業、価格帯は17,600円（税込）でフルコース10品＋6杯のペアリング。横浜で女子会やデートに特におすすめしたい上質なグルメスポットとして、多くのワイン好きや美食家から支持を集めています。洗練された空間と本格的な料理、そして希少なコーヒーのペアリングまで含めた贅沢な体験をぜひ味わってみてください。
