ร้านครัวซองต์เปิดใหม่ใกล้หัวลำโพง ฟีลโคเปนเฮเกน

ใครกำลังหา “ครัวซองต์หัวลำโพง” หรืออยากอ่าน Slow Butter reviews แบบละเอียด ๆ ก่อนแวะไป เรารวมทริคที่ช่วยให้ไปถึงร้านง่ายและซื้อได้แบบไม่พลาดมาให้ค่ะ ร้าน Slow Butter เป็น micro-bakery เล็ก ๆ แถวย่าน MRT หัวลำโพง (ทางออก 1 เดินนิดเดียว) ที่เน้น take away อย่างเดียว ไม่มีที่นั่ง ดังนั้นถ้าตั้งใจไปชิล ๆ แนะนำเผื่อแพลนเดินเล่นต่อแถวถนนมหาพฤฒารามหรือหาโลเคชันนั่งคาเฟ่ต่อจะลงตัวมาก เรื่อง “เมนู Slow Butter” ถ้าใครลังเล แนะนำให้เริ่มจาก Plain Croissant ก่อนเลย เพราะเป็นตัวที่บอกฝีมือร้านสุด ๆ เนื้อจะกรอบนอกแต่ด้านในยังหนึบฟูและฉ่ำเนย กลิ่นเนยชัดมาก (ทางร้านบอกว่าใช้เนยออร์แกนิกนำเข้าจากเดนมาร์ก) จุดนี้ทำให้รสชาติแตกต่างจากครัวซองต์ทั่วไปที่บางร้านจะออกแห้งหรือมันเลี่ยนเกินไป ส่วนสายของคาวอย่าง Ham cheese croissant จะได้ความหอมชีสกับแฮมแบบเต็มคำ กินแล้วอยู่ท้อง เหมาะกับเช้า ๆ ก่อนขึ้นรถไฟ/รถไฟฟ้า อีกอย่างที่ควรรู้คือร้าน “จำกัดซื้อคนละ 2 ชิ้นต่อรอบ” ถ้าอยากได้เพิ่มต้องต่อแถวใหม่ เราว่าถ้าไปกันหลายคนให้กระจายกันต่อจะช่วยประหยัดเวลา หรือถ้าไปคนเดียวแนะนำคิดเมนูในใจก่อนถึงตู้ จะสั่งไวขึ้นและไม่กดดันตอนเลือกค่ะ ช่วงเช้า (ประมาณ 7:00–9:00) คนมักจะมาเรื่อย ๆ แต่ข้อดีคือขนมจะทยอยออกเตาร้อน ๆ และกลิ่นเนยคือยั่วมาก ส่วนใครค้นหาเรื่อง “Slow Butter grab” เราว่าถ้าจะสั่งเดลิเวอรีให้เลือกช่วงเวลาที่ร้านเพิ่งเปิดหรือก่อนเที่ยง เพราะขนมอบบางอย่างหมดไว และอย่าลืมเช็กตัวเลือกแพ็กกิ้ง/หมายเหตุให้ร้านแยกขนมเป็นชิ้น ๆ เพื่อคงความกรอบ (ครัวซองต์โดนไอน้ำในถุงนาน ๆ จะนิ่มง่าย) พอถึงบ้านแนะนำอุ่นเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้น ๆ ให้กลับมากรอบเหมือนใหม่ คำถามยอดฮิตอีกข้อคือ “Slow Butter จอดรถ” แถวหัวลำโพงจะเป็นย่านที่จอดยากนิดนึง เราแนะนำมา MRT จะง่ายที่สุด แต่ถ้าจำเป็นต้องขับรถ ให้เผื่อเวลาเดิน และลองมองหาที่จอดแบบอาคาร/ลานจอดใกล้เคียงแล้วเดินต่อ จะสบายใจกว่าการวนหาที่ริมถนนค่ะ สรุปสำหรับคนอยากไปลองครัวซองต์เปิดใหม่ใกล้ MRT หัวลำโพง: ให้ไปเช้า ๆ เลือกเมนูไว ๆ เริ่มจาก Plain แล้วค่อยต่อด้วยเดนิช/เทเบิร์กีสตามชอบ จบด้วยกาแฟลาเต้เย็นก็เข้ากันมากค่ะ