ไก่กาลิบาตะ

ガリバタチキンは、その名前の通り“ガーリック（にんにく）”と“バター”の香りが特徴の洋風和風ミックスな味わいで、幅広く人気があります。私も初めて作ったとき、にんにくの香りがしっかり効いているのにバターのコクでまろやかに仕上がるところに感動しました。鶏もも肉はジューシーで食べ応え抜群ですが、鶏胸肉でもヘルシーに楽しめるので好みで使い分けるのがオススメです。 下味に酒と醤油を揉み込んで5分間放置し、片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする工程は、外はカリッと中はジューシーに仕上げるコツです。にんにくはスライスまたはみじん切りにしてバターで炒め、はちみつと醤油を加えて煮詰めることで甘じょっぱいタレが完成します。このタレに熱々の鶏肉を絡めれば、香ばしくて食欲が止まらなくなる美味しさに。 私は忙しい日の夕食やお弁当のおかずとしてよく作りますが、材料もシンプルで家にあるものだけで作れる点が嬉しいです。また、冷めてもおいしいので翌日のお弁当にもピッタリ。お好みで刻みねぎや黒こしょうを振ったり、レモンを添えてさっぱりと味変するのもおすすめです。忙しい毎日のなかで、簡単なのに満足感のあるおかずが欲しいときにぜひ挑戦してみてくださいね。