ほうじ茶を約300kg火入れ！ 超高温！ 超大量の煙！ しかも無風…。 煙が外へ抜けず、工場の中は真っ白💨 呼吸が苦しくなるほどの環境の中、 3時間以上ひたすら火入れを続けました。 でも、この強い火でじっくり焙じることで、 ほうじ茶特有の香ばしい香りが生まれます。 #番茶 #ほうじ茶 #焙煎 #お茶 #静岡茶

🌱🍚 新茶の合間に、田植えの準備です！ 杉本園では、お茶だけでなくお米も育てています。 今は苗作りの真っ最中。 土を詰めて、種をまいて、並べて… 毎年かなりの枚数になるので、なかなか大仕事です💦 写真の白いヒョロヒョロは、芽を出したばかりの稲たち。 ここから青々とした苗へ育っていきます🌾 このお米は、農薬も肥料も使わない自然栽培。 杉本園の「玄米茶」にも使われています😊 お茶もお米も、どちらも自然相手。 新茶でバタバタしながらも、季節はどんどん進んでいます！ #自然栽培 #無施肥栽培 #玄米茶 #お米作り #田植え

仲間の善光園さん、今日から順調に新茶スタート！ …のはずが…まさかのトラブル発生⁉️ お茶を蒸す機械の湯沸器がまさかの故障💦 しかも30年以上使ってる大ベテラン機械！ 「これは無理か…？」と思いきや、奇跡的にパーツはありました！ でも新茶シーズン真っ只中… 修理できる人が全然つかまらない… ようやく連絡が取れてなんとか修理完了！！ そしてついに―― 🍃新茶、揉み始めました🍃 こういうの見ると、ほんと機械も人もギリギリでやってるなと実感します。 無事に動いてくれて良かった…！ #新茶 #茶農家 #静岡茶 #お茶

🉐🉐🉐 島田市LINEクーポン、杉本園もスタート！ 期間:11月24日〜12月7日 税込3,000円以上ご購入いただくと 900円お値引き となります。 島田市民でなくてもお使いいただけますよ〜！ 【島田市の公式LINEをフォローする】 たったそれだけです。 おひとり様1クーポンとなります。 ※この投稿をご覧いただいた方。 ご来店前に島田市公式LINEを登録しておいていただけると、 スムーズにお会計できるので助かります！ ちなみに（今週はここのお菓子屋さんへ行こう…）と、島田市の老舗和菓子屋さんを堪能させていただいております。 お茶と合わせるのがまた最

🍃🏭🍵 今回はほうじ茶を作りました。アチチチチチチ 棒ほうじ。茎の部分の加工です。アチチチチチチ 茎の部分は葉の部分と比べて甘味が強く感じます。 この棒ほうじと茶葉のほうじ茶を組み合わせることで、奥深い味わいの三年番茶やほうじ茶が出来上がります。 現在店内で焚いている茶香炉も棒ほうじの更に大きな枝に近い部分なので、ほんわりと甘い香りが広がっています(茶香炉、リラックスできるのでオススメです！)。 高温の中の作業です。そして袋にたくさん入って重いお茶の茎を持ち上げます。熱いし重いし、なかなかほうじ茶作りは体にキます。 そしてできたてのお茶を淹れて、杉本園のみんなで

真夏のめっちゃ暑い中、お茶の火入れをしています！ 風もない！せめて少し風をください🫠