Otoko Musubi

「男むすび（おとこむすび）」って名前の通り、ガツンと満足できるおにぎりにしたくて、筋子を主役にしました。ポイントは“筋子をケチらない”こと。ご飯の上にたっぷりのせるだけで、見た目のインパクトも味の濃さも一気に上がります。 自分がよくやる作り方はシンプルです。温かいご飯に塩を強くしすぎない程度に混ぜて、俵型か三角に軽く握ります（握りすぎると食感が重くなるので、空気を残すイメージ）。次に、筋子をほぐしてご飯の上にこんもり。ここで少しだけコツがあって、筋子が乾いているタイプなら、数滴の酒かみりんを混ぜておくと口当たりがやわらかくなります。 包み方は2パターンが楽しいです。ひとつは海苔で巻く定番。海苔の香りが立って、筋子の塩気を受け止めてくれるので「間違いない味」になります。もうひとつは葉っぱ（大葉や青じそ系）で包む方法。さっぱりした香りが入って、同じ筋子でも後味が軽く感じました。脂っこいおかずと合わせる時は葉っぱ包みのほうが食べやすい印象です。 食べる時は、筋子の塩分が強いこともあるので、味噌汁や熱いお茶を一緒に用意するとバランスが取りやすいです。個人的には、追い海苔を少し足すか、白ごまをひとつまみ振ると“男むすび感”がさらに増して良かったです。 もし「おとこむすび」で検索して気になっている人がいたら、まずは筋子をたっぷりのせるだけでOK。具を中に入れるタイプより手間が少なくて失敗しにくいので、背徳系おにぎりデビューにもおすすめです。