ถ้าใครกำลังหารีวิว Oldman Roaster แบบอ่านแล้วนึกภาพรสชาติออก รุ่นที่อยากแนะนำให้ลองคือ “OLDMAN WHISKEY” (คั่วกลาง) โทนรัมๆ หอมหวานนิดๆ แบบไม่เลี่ยน จุดเด่นของตัวนี้คือกลิ่นที่ขึ้นมาเร็วมาก ตอนเปิดถุงจะได้โทนวิสกี้/รัมกับวานิลลาก่อนเลย แล้วค่อยตามด้วยช็อกโกแลตและความเรซินบางๆ ทำให้ฟีลลิ่งมันดู “เข้มแต่ละมุน” ไม่แข็งกระด้าง สิ่งที่ชอบคือบอดี้แน่น (full body) ดื่มแล้วรู้สึกเต็มปากเต็มคำ เหมาะทั้งทำกาแฟดำและกาแฟนม วันไหนอยากได้รสชัดๆ ผมจะชงเป็นกาแฟดำ (แนว pour over หรือ drip ก็ได้) แล้วลดการคน/ลดการเขย่าให้น้อยหน่อย จะช่วยให้โทนวิสกี้กับวานิลลายังอยู่ และความขมไม่พุ่งเกิน ส่วนวันไหนอยากละมุน ผมทำเป็นลาเต้/นมสด จะยิ่งดันวานิลลากับช็อกโกแลตขึ้นมา ทำให้ได้ฟีลเหมือนของหวานนิดๆ แต่ยังมีความเข้มของกาแฟอยู่ ทริคเล็กๆ สำหรับคนเพิ่งเริ่ม: ถ้าชงแล้วรู้สึกขมติดปลายลิ้นเกินไป ให้ลอง “บดหยาบขึ้นนิดหนึ่ง” หรือ “ลดเวลาให้น้ำสัมผัสกาแฟสั้นลง” จะช่วยให้โทนรัมและช็อกโกแลตเด่นขึ้นแทนความขม และถ้าอยากให้กลิ่นหอมชัดขึ้น ลองอุ่นแก้วก่อนชงหรือใช้แก้วปากกว้าง จะช่วยกระจายกลิ่นได้ดีขึ้น อีกอย่างที่หลายคนถามเวลาเสิร์ชหา old man roaster คือควรเก็บเมล็ดยังไงให้หอมเหมือนวันแรกๆ สำหรับผม แนะนำให้เก็บในถุงซิป/กระปุกที่ปิดสนิท เลี่ยงแดดและความชื้น ไม่ต้องแช่ตู้เย็น (ยกเว้นซื้อเยอะมากและซีลดีจริง) และพยายามตักเท่าที่ใช้ต่อวัน จะช่วยให้กลิ่นโทนวิสกี้-รัมยังชัดอยู่ ถ้าใครชอบแนว “Special Blend” ที่ได้กลิ่นชัด มีคาแรกเตอร์แบบดาร์กๆ หอมหวาน และอยากได้เมล็ดที่ทำได้ทั้งดำและนม รุ่น OLDMAN WHISKEY ของ Oldman Roaster เป็นตัวที่หยิบมาชงวนได้บ่อยแบบไม่เบื่อเลย