ทอดไข่ตำลึง&ทอดปลาหลด

ใครชอบไข่ดาวขอบกรอบๆ ไข่แดงเยิ้มๆ ต้องเซฟโพสต์นี้ไว้เลยค่ะ 🍳💛 วันนี้อายมาแชร์ทริคทอดไข่ดาวให้ออกมาสวยน่ากิน ขอบฟูกรอบ ไข่ขาวสุกกำลังดี แต่ไข่แดงยังเยิ้มแบบฟินๆ เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ไฟให้พอดี กระทะต้องร้อน ไขมันต้องพอ และมีเทคนิคปิดฝาช่วยให้ไข่ขาวด้านบนสุกสวย โดยไม่ทำให้ไข่แดงแข็งเกินไป ✨ ทำตาม

1. อุ่นกระทะก่อน แล้วค่อยใส่น้ำมันบางๆ กระทะที่ยังไม่ร้อนคือสาเหตุหลักที่ไข่ติด ลองตั้งไฟกลางให้อุ่นก่อนประมาณ 1–2 นาที แล้วใช้กระดาษทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว ไข่จะลื่นขึ้นแม้ใช้น้ำมันน้อยมาก 2. ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน หลังตอกไข่ หลายคนใช้ไฟแรงเกิน ทำให้ไข่ไหม้ติดกระทะเร็ว พอตอกไข่แล้วลดเป็นไฟกลา

เลื่อนดูเมนูอื่นๆได้นะน่ากินทั้งนั้นเลย