มัทฉะแบรนด์น้องใหม่ โทนถั่ว นัวร์สุด💚🍓

ถ้าใครกำลังเล็ง “มัทฉะ ยาเมะ (Yame Matcha)” แล้วอยากรู้ว่าคาแรกเตอร์ต่างจากมัทฉะโซนอื่นยังไง จากที่ลองดื่มมาหลายแบบ ส่วนตัวรู้สึกว่า Yame matcha มักจะให้โทนถั่วๆ (nutty) และความนัวที่ดื่มง่าย กลิ่นหอมชาเขียวชัดแต่ไม่บาดคอ เหมาะกับคนที่อยากได้มัทฉะเข้มข้นแต่ยังละมุน โดยเฉพาะเวลาทำเป็นมัทฉะลาเต้หรือเมนูเย็น จะได้ฟีลกลมกล่อมมาก ทริคเล็กๆ ให้ “มัทฉะยาเมะ” อร่อยขึ้นคือเรื่องอุณหภูมิน้ำค่ะ ถ้าน้ำร้อนเกินไป กลิ่นอาจจะเพี้ยนและมีรสฝาดขึ้นได้ เราจะใช้น้ำอุ่นประมาณ 70–80°C (อย่างที่สูตรนี้ใช้ราว 75 ml) แล้วค่อยตีให้เนียน จะช่วยให้ผงมัทฉะละลายไวและได้ฟองบางๆ หอมมากขึ้น ใครไม่มีแปรงชงมัทฉะ (chasen) ใช้เครื่องตีฟองนมแทนได้เลย สะดวกสุดสำหรับวันเร่งรีบ อีกอย่างที่อยากแชร์คือ “สัดส่วนความเข้ม” เวลาอยากได้รสมัทฉะเด่นๆ แบบไม่ถูกนมกลบ ให้เริ่มจากชงมัทฉะกับน้ำอุ่นให้เข้มก่อน แล้วค่อยเติมนมทีหลัง (นมวัว/นมโอ๊ตก็เข้ากัน) ถ้าชอบหวานค่อยปรับด้วยไซรัปนิดเดียว เพราะมัทฉะยาเมะที่โทนนัวๆ อยู่แล้ว ใส่หวานเยอะอาจกลบความหอมของชาได้ ส่วนสายของหวาน เมนูสตรอว์เบอร์รี่มัทฉะคือทำแล้วปังมาก! วิธีที่เราชอบคือบีบซอสสตรอว์เบอร์รี่ลงก้นแก้วก่อน ใส่น้ำแข็ง แล้วเทมัทฉะที่ตีไว้ลงไปด้านบน จะได้เลเยอร์สวยๆ และเวลาดื่มจะได้ความหวานสดชื่นตัดกับความเข้มของมัทฉะยาเมะพอดี ถ้าอยากให้ละมุนขึ้นอีกขั้น เติมนมหรือครีมโฟมนิดๆ ก็กลายเป็นสตรอว์เบอร์รี่มัทฉะลาเต้แบบคาเฟ่ได้เลย สุดท้าย ถ้าเลือกซื้อมัทฉะแบบซอง/แบบพร้อมชง แนะนำเช็กว่าในกล่องมีอะไรบ้าง เช่น ซองมัทฉะยาเมะกี่ซอง และมีซอสหรือส่วนผสมอื่นแถมไหม จะได้คำนวณความคุ้มค่าและจำนวนแก้วที่ทำได้จริง สำหรับคนทำงานหรือเรียนที่เวลาจำกัด แบบพกพาแล้วชงง่ายภายใน 2 นาทีช่วยให้ได้ดื่มมัทฉะดีๆ แบบไม่ยุ่งยากมากค่ะ