Chicken menu
🍲 menu name: boiled chicken, fish sauce
🥦 raw materials: 1 kg of chicken of any part
🥦 raw materials: kha, lemongrass, garlic, coriander root
Put one handful each.
🥦 raw material: 1 ladle green lid sauce
1 ladle fish sauce
1 tablespoon coconut sugar
Black soy sauce, half a tablespoon, or not.
Enough amount of water floods the chicken.
🍳 the procedure: Put everything in the pot and turn on the light for 20 minutes. The light is light. There is no need to stew the chicken to decompose.
Serving with coriander and seafood dipping sauce
# Simple chicken menu # Chicken menu # Do it yourself, eat it yourself # Lemon 8 Howtoo
เมนูไก่ต้มน้ำปลาเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะเน้นรสชาติกลมกล่อมและวัตถุดิบที่หาง่าย เหมาะกับคนที่ต้องการอาหารง่ายๆ แต่ยังคงความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไก่ต้มน้ำปลาใช้ไก่ส่วนไหนก็ได้ตามที่ชอบ เช่น อกไก่ หรือสะโพกไก่ ซึ่งแต่ละส่วนจะให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต่างกัน การเพิ่มข่า ตะไคร้ กระเทียม และรากผักชีลงไป ช่วยให้เกิดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ยิ่งเมื่อนำไปต้มกับน้ำปลาและซอสฝาเขียว ยิ่งเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและลงตัว เคล็ดลับสำคัญในการทำไก่ต้มน้ำปลาให้เนื้อนุ่ม คือต้มน้ำในไฟกลางๆ เบาๆ และใช้เวลาประมาณ 20 นาที โดยไม่จำเป็นต้องตุ๋นจนเปื่อย เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่ไม่แข็งหรือแห้งจนเกินไป นอกจากนี้ สามารถเลือกเติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น การเสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลาแบบดั้งเดิม นิยมเสิร์ฟพร้อมผักชีสดและน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เผ็ดและหวาน จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้าน นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อความอร่อยครบถ้วน เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันในครอบครัว หรือจะทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ได้ และเนื่องจากวัตถุดิบไม่ซับซ้อน การจัดเตรียมและทำเมนูนี้จึงง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นทำอาหารเองที่บ้าน ลองทำเมนูไก่ต้มน้ำปลาดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจทั้งรสชาติและความง่ายในการทำ เมนูนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยตามความชอบได้อีกด้วย เช่น เพิ่มพริกสดหรือใบมะกรูด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนตามสไตล์ของคุณเอง
