แหนมหมูที่ถูกใจสายรักสุขภาพ 💪

พอเริ่มกินคลีน/สายสุขภาพบ่อยขึ้น (มีพวกแหนมมันน้อย เน้นเนื้อแบบในรูปด้วย) สิ่งที่ตามมาคือ “ครัวรกไวมาก” เพราะต้องเตรียมอาหาร แบ่ง portion และเก็บวัตถุดิบให้สด เลยอยากแชร์วิธีจัดของในครัวที่ทำแล้วเวิร์กจริง โดยเน้นของพื้นฐานอย่างกล่องพลาสติก กล่องใส่ช้อนส้อม และยางรัดค่ะ 1) เลือก “กล่องพลาสติกใส่อาหาร” ให้เหมาะกับเมนู - ถ้าเป็นของทอด/ของมีกลิ่น (เช่น แหนมทอด) แนะนำกล่องฝาล็อกแน่นๆ จะช่วยกันกลิ่นติดตู้เย็นและไม่หก - ถ้าเป็นอาหารที่ต้องอุ่นบ่อย เลือกกล่องที่ระบุว่าเข้าไมโครเวฟได้ จะลดปัญหากล่องบิดงอ - ถ้าชอบมองเห็นของในตู้เย็น ให้เลือก “กล่องพลาสติกใส” จะหยิบง่าย ไม่ลืมของจนเสีย 2) กล่องพลาสติกถนอมอาหาร: จัดแบบซ้อนได้ ประหยัดพื้นที่ ทริคของเรา คือพยายามเลือกทรงเดียวกัน (สี่เหลี่ยม/ผืนผ้า) จะซ้อนง่ายกว่าทรงแปลกๆ และควรมี 2-3 ขนาดหลัก: เล็กสำหรับเครื่องเคียง/น้ำจิ้ม กลางสำหรับกับข้าว ใหญ่สำหรับผักหรือของที่ซื้อยกถุงมา 3) กล่องใส่ช้อนส้อม/กล่องเก็บช้อนส้อม ให้หยิบเร็วและสะอาด ถ้าบ้านไหนมี “ชุดช้อนส้อม” หลายชุด แนะนำใช้กล่องแบ่งช่อง จะไม่ปนกันและไม่ต้องรื้อหา โดยเราแยกเป็น: ช้อนกินข้าว, ส้อม, ช้อนชา/ช้อนตวง, ตะเกียบ และอุปกรณ์เล็กๆ (ที่เปิดขวด/ที่คีบ) 4) ยางรัด: ของเล็กที่ช่วยชีวิต (ถ้าจัดดีๆ) ยางรัดมักกระจายหายง่าย เราใช้กล่องเล็กใสแยกต่างหาก แล้วแยก “ยางรัดเล็ก/ใหญ่” คนละช่อง เวลาใช้รัดถุงผัก ถุงขนม หรือถุงวัตถุดิบ จะหยิบไวมาก และครัวดูเป็นระเบียบขึ้นทันที 5) เครื่องบดเกลือ/เครื่องบดเครื่องเทศ: ทำให้อาหารหอมขึ้นแบบไม่ต้องพึ่งผงปรุงเยอะ เราชอบใช้เครื่องบดเกลือกับพริกไทยเม็ด เวลาทำเมนูง่ายๆ จะได้กลิ่นหอมสดใหม่ และคุมรสเค็มได้ดีขึ้น (เหมาะกับสายรักสุขภาพมาก) 6) “บดตัก คืออะไร” (เผื่อใครงงเหมือนเรา) ตอนแรกเราเห็นคำนี้แล้วงงเหมือนกัน โดยทั่วไปคนมักใช้เรียกอุปกรณ์ที่ช่วย “บด” (เช่น บดกระเทียม/พริกไทย/เครื่องเทศ) และ “ตัก” หรือย้ายวัตถุดิบได้สะดวก บางร้านอาจใช้เรียกที่บดพร้อมช้อน/ที่ตักเล็กๆ ในชุดเดียวกัน ถ้าจะซื้อ แนะนำดูภาพสินค้าและฟังก์ชันจริงว่าบดได้ละเอียดแค่ไหน ล้างง่ายไหม สรุปคือ ถ้ามีกล่องพลาสติกดีๆ + กล่องเก็บช้อนส้อม + จัดยางรัดให้เป็นที่เป็นทาง ครัวจะใช้งานง่ายขึ้นมากค่ะ โดยเฉพาะวันที่ทำเมนูง่ายๆ อย่างแหนมมันน้อย เน้นเนื้อ เก็บเข้ากล่องไว้ กินได้อีกมื้อแบบไม่เละไม่มีกลิ่นติดตู้เย็น