ก๋วยเตี๋ยวหมูทุบ🍜🍋‍🟩 | ร้านลับทวีวัฒนา

ถ้าใครกำลังเสิร์ช “หมูทุบห้วยกระบอก” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวหมูทุบห้วยกระบอก” เพราะอยากรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง คุ้มไหม เดินทางยากหรือเปล่า อันนี้เล่าจากประสบการณ์ที่ไปกินแล้วรู้สึกว่าเป็นร้านที่เหมาะกับวันคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรจริงๆ อย่างแรกที่ชอบมากคือแนวต้มยำของร้านนี้จะเป็นสาย “ไม่ใส่ไข่” ทำให้รสไม่หนืดและไม่กลบความหอมของน้ำต้มยำ ส่วนตัวเป็นคนไม่ค่อยชอบต้มยำใส่ไข่เหมือนกัน พอเจอสูตรนี้คือถูกใจเลย รสจะมาครบ หอม เผ็ด เปรี้ยว หวาน แต่ไม่โดดด้านใดด้านหนึ่ง กินคำแรกแล้วรู้สึกได้ว่าไม่จำเป็นต้องเติมพริกน้ำส้มหรือน้ำปลาเพิ่ม ไฮไลต์ที่ทำให้ชื่อร้านติดหัวคือ “หมูทุบ” เนื้อหมูจะเด้งหน่อยๆ เคี้ยวเพลิน แล้วเขาให้เครื่องแบบจัดเต็ม ทั้งไส้ ตับ ลูกชิ้น ใครเป็นสายชอบเครื่องในน่าจะฟินมาก เพราะใส่มาแบบไม่กั๊ก กินรวมกับน้ำต้มยำคือเข้ากันสุดๆ (แนะนำให้คนที่ไม่ค่อยกินตับ ลองเริ่มจากชิ้นเล็กๆ ก่อน จะได้ค่อยๆ ทำความคุ้นเคย) เรื่องราคาอยู่ประมาณ 50-60 บาท ถือว่าดีมากเมื่อเทียบกับปริมาณและความแน่นของเครื่อง ร้านมีที่จอดรถหน้าร้าน ทำให้คนที่ต้องขับรถไปไม่ต้องกังวลมาก (แต่ช่วงพีคๆ อาจต้องเผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึง) พิกัดคือซอยทวีวัฒนา 17 เป็นโซนที่ถ้าไม่ตั้งใจไปอาจไม่ผ่าน เลยให้ฟีล “ร้านลับ” สมชื่อ ถ้าไปครั้งแรก แนะนำเปิดแผนที่แล้วเช็กชื่อเต็มๆ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวหมูทุบห้วยกระบอก” จะหาเจอง่ายขึ้น และสังเกตป้ายร้านที่มีเมนูข้าวมันไก่ด้วย พูดถึงข้าวมันไก่ ร้านนี้มีขายเหมือนกัน (เห็นป้ายชัด) เหมาะกับคนไปกันหลายคนแล้วอยากสั่งแชร์หลายอย่าง แต่ถ้าโฟกัสมาที่ดาวเด่นจริงๆ ส่วนตัวให้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทุบเป็นเมนูที่ควรสั่งก่อน ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าชอบรสจัดให้ลองชิมก่อนแล้วค่อยปรุงทีละนิด เพราะน้ำซุปเขามารสพอดีอยู่แล้ว อีกอย่างคือไปวันหยุดคนอาจเยอะ แนะนำไปก่อนเที่ยงหรือบ่ายแก่ๆ จะได้นั่งสบายๆ แล้วซดน้ำต้มยำแบบไม่รีบ