Formula 1 Gold Roll Framed Framed Fragrant Oily
We use the Fry king stove.
📌 Gold Ratio Roll Framed Formula 1 Thin Frame
Tapioca 200 g
Multi-purpose wheat 60 g (No wheat, can add cake)
Coconut sugar 180 g
Coconut milk 250 g
1 chicken egg
Butter 30g
20 g clear mortar water
Salt meal 1 / 4 sh
White Sesame / Black Sesame 30 g
📌 to do
1. Glide it and wheat. Set aside.
2. Prepare coconut sugar + coconut milk
3. Bring the butter to melt first.
4. Prepare a blender jar. Put everything prepared in the jar and add the last egg.
5. Filter 1-2 times
6. Put the container. Hold the dough for 3-4 hours.
Or
7. Close to close, cool for 1 night before cooling first
8. Turn on afternoon 2
To make the crispy dessert delicious. Put the container in the wind.
❤️ happy with baking. ❤️
การทำทองม้วนกรอบให้อร่อยและกรอบนานนั้น นอกจากสูตรแป้งและส่วนผสมที่ลงตัวแล้ว เทคนิคการพักแป้งและวิธีทอดก็มีความสำคัญไม่น้อยเช่นกัน จากประสบการณ์ที่เคยลองทำทองม้วนหลายสูตร พบว่าการพักแป้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือแช่เย็นข้ามคืนจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวดีขึ้น ทำให้เวลาทอดทองม้วนกรอบและไม่อมน้ำมัน อีกทั้งเนยที่ละลายในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับขนมซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นมาก การใช้เตา Fry King ก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้ทองม้วนกรอบมีความกรอบสม่ำเสมอ เพราะความร้อนกระจายทั่วถึงและควบคุมอุณหภูมิได้ดี ต่างจากการทอดแบบทั่วไปที่อาจทำให้ทองม้วนไหม้หรือไม่กรอบทั่วถึง แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับกลางถึงสูงและเตรียมภาชนะปิดให้มิดชิดหลังอบ เพื่อรักษาความกรอบและป้องกันความชื้นทำให้ทองม้วนเหนียว สำหรับรสชาติ สามารถใช้ทั้งงาขาวและงาดำตามชอบ ซึ่งเพิ่มความกรอบและมีกลิ่นหอมของงาที่ช่วยชูรสชาติของทองม้วนได้อย่างดี นอกจากนี้การใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายช่วยให้ได้ความหวานที่ไม่หวานเลี่ยนมากและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย โดยสรุป ทองม้วนกรอบสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมไทยพื้นบ้านที่ต้องการความสะดวกและรสชาติดั้งเดิม มีเคล็ดลับในการทำที่ง่ายต่อการทำตามและอุปกรณ์ที่หาได้ทั่วไป ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่เหมาะจะทำขายหรือทำกินเองในครอบครัวอย่างมาก
