กุยช่ายในตำนาน

ถ้าใครเสิร์ชหา “กุยช่ายเจ้หงอ” เพราะอยากรู้ว่าคือร้านไหน/อร่อยจริงไหม เรามาแชร์ประสบการณ์แบบคนไปลองเองค่ะ (สายกุยช่ายต้องเซฟ!) ร้านนี้เป็นกุยช่ายโบราณ เจ้าเก่านครนายก หลายคนเรียกติดปากว่า “กุยช่ายรถแดง” เพราะเป็นจุดสังเกตที่จำง่ายในโซน อ.เมือง นครนายก สิ่งที่รู้สึกได้ตั้งแต่คำแรกคือแป้งไม่ได้หนาจนเลี่ยน เนื้อแป้งจะนุ่ม ๆ หนึบกำลังดี ไส้แน่นและหอมกุยช่ายแบบชัดเจน ไม่จืด ส่วนตัวชอบที่รสชาติออกแนวโฮมเมด ไม่หวานนำหรือเค็มโดด ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไฮไลต์ที่อยากย้ำคือ “น้ำราดมี 2 แบบ” แนะนำให้ขอผสมกันตามที่หลายคนบอกเลยค่ะ เพราะมันได้บาลานซ์ทั้งความเค็ม-เปรี้ยว-เผ็ดแบบพอดี ๆ ราดแล้วช่วยดึงกลิ่นกุยช่ายให้หอมขึ้นอีกระดับ ถ้าใครชอบรสจัดอาจเติมเพิ่มทีละนิดก่อน เพราะบางทีราดหนักไปจะกลบรสไส้ได้ เรื่องราคา: เคยได้ยินว่าร้านนี้สมัยก่อนขายชิ้นละบาท แต่ปัจจุบันเป็น “ชุดละ 30 บาท” ซึ่งส่วนตัวรู้สึกว่ายังโอเคกับปริมาณและคุณภาพ โดยเฉพาะถ้าเทียบกับความเป็นร้านดัง/ร้านเก่าแก่ที่คนตามมากิน ทริคเล็ก ๆ สำหรับคนจะไปตามรอยกุยช่ายเจ้หงอ: - ไปช่วงที่คนไม่แน่นจะได้ไม่ต้องรอนาน และได้ของร้อน ๆ - ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแยกน้ำราดไว้ก่อน พอกินค่อยราด จะยังอร่อยเหมือนกินหน้าร้าน - ถ้าไปเที่ยวเมืองนครนายกอยู่แล้ว ร้านนี้เหมาะมากเป็นของกินเล่นระหว่างทริป หรือซื้อเป็นของฝากแบบง่าย ๆ โดยรวมสำหรับเรา “กุยช่ายเจ้หงอ” เป็นร้านที่ไปแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นตำนานของนครนายก ใครเป็นสายกุยช่ายหรืออยากลองกุยช่ายโบราณเจ้าเก่า แนะนำให้ไปลองสักครั้งค่ะ