Eat 400 grams of vegetables a day. What does the body get? 🥗✨

จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการตั้งเป้ากินผักและผลไม้ให้ครบ 400 กรัมต่อวันช่วยสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อร่างกายมากกว่าที่คาดคิด ทั้งนี้ การแบ่งสัดส่วนผัก 60-70% และผลไม้ 30-40% นั้นทำให้รู้สึกอิ่มแต่ไม่หนักท้อง เพราะผักส่วนใหญ่มีไฟเบอร์สูงและพลังงานต่ำ อีกทั้งยังช่วยเรื่องการขับถ่าย และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีด้วย การเลือกกินผักผลไม้หลากสีโดยเน้นหลัก "Eat the Rainbow" ที่กินครบทั้ง 5 สี ช่วยเติมเต็มสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระชนิดต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ เช่น คลอโรฟิลล์ในผักสีเขียวช่วยล้างสารพิษและบำรุงสายตา ไลโคปีนในผักผลไม้สีแดงช่วยปกป้องเซลล์และหัวใจ หรือเบต้าแคโรทีนในผักผลไม้สีส้มช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ นอกจากนั้น ผักผลไม้ยังช่วยลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอย่างโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้เบาหวานชนิดที่ 2 ด้วยคุณสมบัติของไฟเบอร์และโพแทสเซียมที่ช่วยลดความดันโลหิตและขับโซเดียมส่วนเกิน การปฏิบัติแบบนี้ต่อเนื่องตลอดสัปดาห์จะเห็นผลชัดเจนเรื่องพลังงาน ความสดชื่น และผิวพรรณที่ดีขึ้น ผู้เขียนแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเพิ่มผักผลไม้ในทุกมื้ออาหาร และลองเปลี่ยนสีผักผลไม้ที่กินทุกวัน เพื่อรับสารอาหารครบถ้วนและสนุกกับการดูแลสุขภาพในระยะยาว