七つの発酵食品の更新

ตอนนี้ร้านเซเว่นฯ เริ่มนำของหมักดองหลากหลายประเภทมาขายในรูปแบบที่สะดวก แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างครบถ้วน ที่น่าสนใจคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมาพร้อมน้ำจิ้มพริกเกลือสูตรพิเศษ ที่ทำให้ทานง่ายและแซ่บมากขึ้น เช่น มะม่วงแช่อิ่ม องุ่นดอง มะยม และมะดันที่หมักอย่างพิถีพิถัน ฉันได้ลองซื้อมะม่วงแช่อิ่มคู่กับน้ำจิ้มพริกเกลือของวรพร ซึ่งให้รสหวานเปรี้ยวตัดกับความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกเกลือแบบไทย-ลาว ทำให้ทานเพลินมาก เหมาะมากสำหรับช่วงที่มีอารมณ์อยากทานของแซ่บๆ แต่ไม่อยากออกไปนั่งทานนอกบ้าน ส่วนผสมหลักๆ ที่เจอบ่อยในน้ำจิ้มพริกเกลือ คือ น้ำตาล 91% เกลือ 5% และพริก 4% ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและลงตัว ที่ชอบมากคือความหลากหลายของผลไม้ที่หมักดอง มีตั้งแต่มะม่วง องุ่น มะยม จนถึงมะดันและฝรั่ง แถมแต่ละอย่างยังมีความกรุบกรอบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเหมาะสำหรับเก็บไว้ในตู้เย็นและทานเป็นของว่างหรือกับข้าวตามใจชอบ แนะนำให้สาวๆ เตรียมตุนเหล่านี้ไว้เลย เพราะนอกจากจะช่วยคลายความอยากทานแซ่บๆ แล้ว ยังเป็นตัวช่วยให้ช่วงวันนั้นของเดือนผ่านไปได้อย่างสบายใจและอร่อยด้วย