ต้มปลาผักกาดดอง ทำง่าย อร่อยจิง!

เมนูต้มปลาผักกาดดองนี้ผมได้ลองทำตามสูตรง่าย ๆ ที่เคยเห็นในภาพประกอบที่ใช้เพียงแค่ฉีกผักกาดดองแล้วเติมน้ำเปล่าประมาณ 500-650 มิลลิลิตร จากนั้นรอให้น้ำเดือดแล้วค่อยเทปลาและส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ปรากฏว่าเมนูนี้อร่อยเกินคาด น้ำซุปมีรสเปรี้ยวกลมกล่อมที่ได้จากผักกาดดอง ทำให้รสชาติของปลานุ่มลงตัวมากขึ้น ผมชอบต้มปลาผักกาดดองเพราะวิธีทำไม่ซับซ้อน ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ก็ได้ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอเหมาะกับอากาศบ้านเรา อีกทั้งยังทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มความฟินได้อีกหลายเท่า ตอนที่ผมไปซื้อวัตถุดิบที่ห้างโลตัส พบว่ามีผักกาดดองและปลาคุณภาพดีให้เลือกหลากหลาย แถมยังสะดวกทำให้นำกลับมาทำอาหารได้ง่าย จากที่ผมลองปรับรสชาติต้มปลาผักกาดดองโดยเติมเกลือ กระเทียม และพริกไทยนิดหน่อย น้ำซุปเลยอร่อยกลมกล่อมขึ้นมาก ส่วนปลาที่เลือกควรเป็นปลาที่เนื้อไม่แข็ง เพื่อให้ได้รสสัมผัสนุ่มละมุนเวลาเคี้ยว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเปรี้ยว ๆ แต่ไม่เฝื่อนจนเกินไป สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารไทยบ้านๆ ที่ทำง่าย รสชาติดี และมีประโยชน์ เมนูต้มปลาผักกาดดองถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด แถมยังทำตามขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความหลากหลายในการกินอาหารที่บ้านได้อย่างน่าสนใจ