แจกสูตร : Thai Tea Crepe Cake🍰🧡

เครปเค้กชาไทยถือเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในปัจจุบัน ด้วยความหอมหวานของน้ำชาไทยที่เข้ากันได้ดีกับเครปที่นุ่มบาง และวิปปิ้งครีมที่ฟูเนียน เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบขนมไทยฟิวชั่นที่มีรสชาติกลมกล่อม รวมทั้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมที่บ้านโดยไม่ซับซ้อน การใช้ชาตรามือในการทำแป้งเครปช่วยเพิ่มความหอมเป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นของชาไทยได้อย่างลงตัว ทำให้เครปเค้กมีรสชาติพิเศษไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ การตีไข่ น้ำตาล และนมสดให้เข้ากันก่อนผสมน้ำชาและแป้งเค้ก จะช่วยให้เนื้อแป้งเนียนละเอียด และเมื่อกรองด้วยกระชอนก็ช่วยตัดก้อนแป้ง เพื่อให้แผ่นเครปที่ได้บางและเนียนสวย การพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้แป้งเซตตัวดี และเมื่อเทแป้งลงกระทะเทฟล่อนที่ตั้งไฟอ่อน ต้องคอยร่อนกระทะเพื่อความบางและสม่ำเสมอของแป้ง เมื่อเครปสุก ควรพักไว้ให้เย็นก่อนประกอบเค้ก ส่วนครีมวิปปิ้งเย็นจัดกับน้ำตาลไอซิ่ง ต้องตีให้ขึ้นฟูแต่ไม่เหลวจนเกินไป เพื่อให้เนื้อครีมมีความครีมมี่และคงรูปเมื่อปาดระหว่างชั้นเครป ในส่วนของซอสชาไทยที่ราดหน้าจะใช้การเคี่ยวเบา ๆ จนข้น เพื่อเพิ่มรสชาติหวานมันของนมข้นหวานและนมข้นจืด ผสมเข้ากับน้ำชาไทยเข้มข้นและแป้งข้าวโพดทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสข้นเหนียว เหมาะสำหรับทาราดบนเครปเค้กก่อนเสิร์ฟ อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญคือการแช่เย็นเครปเค้กหลังประกอบอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เชื้อเชิญให้เค้กเซตตัวและช่วยให้ชั้นครีมและเครปประสานรสชาติอย่างกลมกล่อม ทำให้เมื่อทานจะได้สัมผัสของเครปเค้กชาไทยที่นุ่มละมุนลิ้นและหอมกลิ่นชาไทยอย่างเต็มที่ ใครที่อยากลองทำเครปเค้กชาไทยเมนูเด็ดนี้ สามารถเก็บสูตรที่ให้ไว้แล้วเริ่มลงมือทำได้เลย รับรองว่าจะเป็นของหวานที่โดนใจทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน