Giveaway Recipe: Soft Gold Fringed Chiff, Tight Gold Fringed
👉 Egg yolk mixture
- 4 egg yolks (room temperature)
- 40 milliliters of vegetable oil
- 50 milliliters of fresh milk.
- 1 / 2 teaspoon vanilla scent
- 90g cake flour
- 1 / 2 teaspoon baking powder
- A little salt.
- 300 grams of gold fuzz (whichever you like)
👉 Egg white mixture
- 4 egg whites (room temperature)
- 1 / 2 teaspoon lemon juice
- 40 grams of sugar
🧑🍳 How to do
1. Prepare an 11-inch print, followed by tallow paper.
2. Whisk the egg yolk, vegetable oil, milk and vanilla. Glide the flour, baking powder. Stir smooth and set aside first.
3. Whisk the egg white with lemon juice until the bubble. Gradually add sugar gradually, whisk until the peak is soft.
4. Divide the egg white and mix the egg yolk 2 times, and then the egg yolk water pours back to mix the egg white again, sparse the hand until well together.
5. Bring the gold fuzz to print, press tight
6. Pour the cake dough into the print. Knock, chase the bubbles a little.
Bake the fire 150 degrees, about 40 minutes (up to the stove)
6. The cake is cooked, brought upside down and set aside to cool completely.
# Gold fuzzy chip # This clip must feed # Shiv Shon # Trending # This clip must be shared
ชิฟฟ่อนฝอยทองเป็นเค้กที่รวมความหอมหวานของฝอยทองซึ่งเป็นขนมไทยยอดนิยมเข้ากับเนื้อชิฟฟ่อนที่นุ่มฟูอย่างลงตัว สิ่งสำคัญในการทำชิฟฟ่อนฝอยทองให้อร่อยเนื้อนุ่ม คือการใช้ฝอยทองคุณภาพดีที่ไม่หวานเกินไปและมีความชุ่มชื้นเพียงพอ โดยปริมาณฝอยทองประมาณ 300 กรัม ตามสูตรนี้จะช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและความกรอบนุ่มเมื่อเค้กสุกแล้ว การตีไข่ขาวเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด เพราะต้องตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนเพื่อให้เค้กฟูและมีเนื้อสัมผัสเบา การใส่น้ำมะนาวเป็นเทคนิคที่ช่วยให้ไข่ขาวแข็งแรงขึ้น และการค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจะช่วยให้เกิดเนื้อโฟมที่ละเอียดและเหนียวพอดี ทำให้เค้กไม่ยุบตัวหลังอบ การผสมส่วนไข่แดงและไข่ขาวต้องใช้วิธีตะล่อมเบา เพื่อรักษาฟองอากาศที่ตีขึ้นมาแล้วไม่ให้แตก ซึ่งจะทำให้เค้กมีโครงสร้างดี ฟูนุ่มมากขึ้น เทคนิคการอบก็คืออบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสในเวลาประมาณ 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน การใช้พิมพ์ขนาด 11 นิ้วรองด้วยกระดาษไขช่วยป้องกันเค้กติดพิมพ์และง่ายต่อการคัดลอก เคล็ดลับเพิ่มเติมคือเมื่อเค้กสุกแล้วควรคว่ำพิมพ์ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กยุบตัวก่อนเย็น สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มความหลากหลาย อาจลองใช้ฝอยทองแบบหวานน้อยหรือผสมวานิลลาหน่อยเพิ่มความหอมก็ได้ และยังสามารถเพิ่มถั่วบดละเอียดในเนื้อเค้กได้เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ รวมทั้งเลือกใช้นมสดเต็มมันเนยจะให้เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มชื้นกว่า สุดท้ายนี้หากทำตามขั้นตอนและเทคนิคต่างๆ อย่างระมัดระวังแล้วจะได้ชิฟฟ่อนฝอยทองเนื้อนุ่มที่ไม่เพียงอร่อยแต่ยังดูสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งทำทานเองที่บ้านหรือให้เป็นของขวัญในวันพิเศษ
